Salada de romaine e erva-doce - Pode 2021

Mostrar: Refeições de 30 minutos Episódios: Pastabilidades e Pastabilidades
  • Nível: Fácil
  • Total: 10 min
  • Preparação: 10 min
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 10 min
  • Preparação: 10 min
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

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2 corações de alface, corte rasgado ou áspero

1 bulbo grande de erva-doce, aparado com folhas e copas



1/4 de cebola roxa, descascada e cortada em fatias finas

por quanto tempo um presunto deve cozinhar

Vários raminhos de salsinha

Vinagre balsâmico

esfregar peru para perus fritos

Azeite de oliva extra virgem

Sal grosso e pimenta preta

Asiago ou Parmigiano Reggiano, raspado para enfeitar

instruções

  1. Coloque a alface picada ou rasgada em uma saladeira grande. Corte o bulbo de erva-doce no centro, depois novamente, dividindo-o em quatro. Remova o núcleo com cortes angulares em cada lâmpada quarto. Corte os bulbos em fatias finas e coloque-os na saladeira. Combine alface e erva-doce com raminhos de salsa e cebola roxa. Coloque a ponta de um dedo sobre o vinagre balsâmico para controlar o derramamento e despeje algumas colheres de sopa na tigela. Regue a salada generosamente com azeite de oliva extra-virgem e misture levemente para cobrir a salada por igual com vinagre e azeite. Tempere com sal e pimenta, a gosto, e saladas de topo com caracóis de Asiago ou Parmigiano, feitos raspando o queijo com a faca.