Robin's Healthy Take: Egg Rolls - Abril 2021

Rolinhos de ovo para viagem não são a comida mais saudável, mas a receita leve de Robin, assada e não frita, é perfeita para acalmar seus desejos sem estourar sua cintura.

Para minhas postagens de Healthy Eats, parece que estou indo bem quando se trata de renovar a comida de restaurante favorito da América. Dito isso, eu não conseguia esquecer o incrível rolinho de ovo. Quando eu estava grávida de AMBOS os meus filhos, ansiava por rolinhos de ovo como se não houvesse amanhã. Felizmente, eu morava a uma curta caminhada de um fabuloso restaurante asiático. Quando os desejos surgiram, dei uma volta. Acontece que foi uma boa coisa eu ter arrancado tudo; um rolo de ovo (um aperitivo) aumenta 1/3 da ingestão de sal do dia. E, claro, sempre comia dois. Aqui está o resto das estatísticas para o rolo de ovo médio:

1 rolinho de ovo: Calorias: 200-350 Gordura total: 8-15 gramas Gordura saturada: 4-5 gramas Carboidrato total: 16-33 gramas Açúcares: 2-4 gramas Proteína: 8-17 gramas Sódio: 390-580 miligramas Colesterol: 20-40 miligramas Fibra: 1-2 gramas

Para os amantes de rolos de ovo lá fora, eu tenho a receita perfeita. O recheio é uma mistura simples e sensacional de frango salteado, mix de salada de repolho (repolho e cenoura), vinagre de arroz e óleo de gergelim. Os rolos de ovo dourados são assados, não fritos e servidos com um molho picante de soja-mirin-coentro. Você pode realmente desfrutar de DOIS rolinhos de ovo pelas calorias de UM rolinho restaurante (e apenas 3 gramas de gordura). Grávidas ou não, eles com certeza se tornarão seus favoritos. Ah, e faça um grande lote porque eles congelam muito bem (congele-os antes de assar). Você definitivamente vai querer muito disponível para desejos (e hóspedes) de última hora.

Rolinhos de Frango com Molho Mirin-Soja

Nota: Asse rolos de ovo congelados direto do freezer (não é necessário descongelar). Basta adicionar 5-7 minutos ao tempo de cozimento.



Spray de cozinha 2 xícaras de peito de frango cru em cubos 2 colheres de chá de óleo de gergelim 2 colheres de chá de gengibre fresco picado 2 dentes de alho picados ou ralados

Pacote de 16 onças de mistura de repolho picado (repolho e cenoura ou repolho verde e roxo e cenoura)

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2 colheres de sopa de vinagre de arroz (regular ou temperado) 12 embalagens de rolo de ovo (7 polegadas quadradas) Molho Mirin-Soja 3 colheres de sopa de mirin (vinho de arroz japonês) 1 colher de sopa de molho de soja com sódio reduzido 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de coentro fresco

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Cubra uma assadeira grande com spray de cozinha.

Cubra uma frigideira grande antiaderente com spray de cozinha e coloque a panela em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe por 3-5 minutos, até dourar em todos os lados, mexendo sempre. Adicione o óleo de gergelim, o gengibre e o alho e cozinhe por 1 minuto.

Adicione a mistura de salada de repolho e o vinagre de arroz e cozinhe por 3 minutos, até que o repolho murche e o líquido seja absorvido. Retire do fogo e reserve.

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Arrume as embalagens de rolo de ovo em uma superfície plana. Espalhe uma quantidade igual da mistura de frango com repolho no centro da embalagem em uma diagonal (de um ponto a outro). Puxe um ponto / canto para cima e sobre o preenchimento. Dobre para os lados e enrole completamente (enrole bem). Com os dedos umedecidos (mergulhe na água), sele o último ponto / canto do rolo.

Transfira os rolos de ovo para a assadeira preparada e asse por 12-15 minutos, até dourar.

Enquanto isso, para fazer o molho, misture todos os ingredientes e sirva com rolinhos de ovo.

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Serve 6 porções (2 rolos de ovo por porção)

Informações nutricionais por porção (tamanho da porção: 2 rolos de ovo, 1 colher de sopa de molho)

Calorias: 278 Gordura total: 3 gramas Gordura saturada: Carboidrato total: 45 gramas Açúcares: 5 gramas Proteína: 15 gramas Sódio: 463 miligramas Colesterol: 26 miligramas Fibra: 3 gramas

Robin Miller é nutricionista, hospedeira de Refeições Quick Fix , autor de ' Robin Takes 5 ' e “Jantar de resgate de Robin” e a mãe ocupada de dois meninos ativos. Seus meninos e boa comida são sua paixão. Vê-la em www.robinrescuesdinner.com .