Legumes Assados ​​com Esmalte Balsâmico - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 10 minutos
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 6 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    331
    Gordura total
    19 gramas
    Gordura saturada
    3 gramas
    Colesterol
    0 miligramas
    Sódio
    390 miligramas
    Carboidratos
    41 gramas
    Fibra Alimentar
    6 gramas
    Proteína
    5 gramas
    Açúcar
    16 gramas
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 10 minutos
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 6 porções
  • Informação nutricional
    Análise Nutricional
    Por porção
    Calorias
    331
    Gordura total
    19 gramas
    Gordura saturada
    3 gramas
    Colesterol
    0 miligramas
    Sódio
    390 miligramas
    Carboidratos
    41 gramas
    Fibra Alimentar
    6 gramas
    Proteína
    5 gramas
    Açúcar
    16 gramas

Ingredientes

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Vegetais assados:

2 cebolas doces grandes, descascadas e cortadas em quartos

2 batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada



por quanto tempo o bacon deve ser cozido

8 onças de couve de Bruxelas, aparadas e cortadas pela metade

1/2 abóbora média, descascada e cortada em cubos

8 onças de cenouras, descascadas e cortadas em fatias de 1 polegada

8 onças de batatas para alevinos, dividido pela metade

1 cabeça de alho, dentes separados e não descascados

1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

1 colher de chá de sal kosher

costeleta de porco por quanto tempo para cozinhar

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Esmalte:

1/3 xícara de caldo de legumes

1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

1/4 xícara de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de chá de mostarda Dijon country (ver nota do cozinheiro)

1 colher de chá de suco de limão

Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

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instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para os vegetais assados: Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Em uma tigela grande, misture a cebola, a batata doce, a couve de Bruxelas, a abóbora, a cenoura, as batatas alevinos e o alho com o azeite, o sal e a pimenta em uma assadeira grande de gelatina. Espalhe os legumes em uma camada uniforme e asse, mexendo uma vez na metade, até ficarem macios, por 40 a 45 minutos. Retire o alho das cascas antes de servir.
  3. Para a cobertura: Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o caldo de legumes, o azeite, o vinagre, o mel, a mostarda, o suco de limão e um pouco de sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até que a cobertura seja reduzida pela metade, cerca de 10 minutos. Sirva sobre os vegetais ou como molho.

Nota do cozinheiro

Country Dijon é uma versão mais suave e cremosa da mostarda de Dijon. Se o Dijon country não estiver disponível, misture 1 colher de chá de Dijon normal com 1 colher de chá de maionese.