Batata doce assada com noz-pecã e molho de bordo temperado - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 52 min
  • Preparação: 2 minutos
  • Cozinheiro: 50 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 52 min
  • Preparação: 2 minutos
  • Cozinheiro: 50 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

2/3 xícara de nozes picadas grosseiramente

3 libras de batata-doce, cortadas em cubos grandes



Sal e pimenta

2 colheres de sopa de óleo vegetal

4 colheres de sopa de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de xarope de bordo

1/4 colher de chá de pimenta caiena

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Aqueça o forno a 450 graus F e organize a cremalheira no meio.
  2. Enquanto o forno aquece, coloque as nozes em uma assadeira para torrar até que cheirem a nozes e fiquem um pouco mais escuras, cerca de 5 minutos. Retire do forno e reserve.
  3. Coloque as batatas-doces em uma assadeira e regue com azeite. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino moída na hora e misture bem. Asse até dourar e ficar macio quando perfurado com uma faca, cerca de 40 a 45 minutos.
  4. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Quando espumar, junte o xarope de bordo e a pimenta caiena e deixe cozinhar um pouco, por cerca de 1 minuto. Sirva a batata-doce com um fiozinho de manteiga de bordo e algumas nozes.