Galinhas Assadas da Cornualha - Janeiro 2022

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 20 minutos
  • Preparação: 10 min
  • Inativo: 10 min
  • Cozinheiro: 1 hora
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 20 minutos
  • Preparação: 10 min
  • Inativo: 10 min
  • Cozinheiro: 1 hora
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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1 colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de pimenta-limão



molho marinara com tomate fresco giada

1 colher de sopa de manjericão seco

1 colher de sopa de tempero de aves

2 colheres de sopa de azeite

6 galinhas de caça da Cornualha, com cerca de 1 1/2 libra cada, enxaguadas e secas cuidadosamente

1 pimentão verde, dados grandes

quanta proteína em uma amêndoa

2 talos de aipo, dados grandes

1 cebola, dados grandes

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
  2. Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta-limão, o manjericão seco e o tempero de aves. Passe azeite nas galinhas e tempere cada uma com a mistura de sal. Coloque as galinhas em uma assadeira com bastante espaço entre elas. Você pode precisar usar 2 panelas. Encha as cavidades de cada galinha com um pouco de pimentão verde, aipo e cebola. Asse as galinhas no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165 graus F e o suco escorra claro. Retire as galinhas do forno, cubra frouxamente a barraca com papel alumínio e deixe descansar 10 minutos antes de cortar ou servir.

Nota do cozinheiro

Forre a assadeira com papel alumínio sob a gradinha para uma limpeza fácil. Os vegetais e ervas recheados nas cavidades das galinhas darão sabor à carne durante o cozimento. Certifique-se de não amontoar as galinhas nas assadeiras, senão a pele não ficará crocante e demorará muito mais para cozinhar.