Na estrada come: guia da cidade de Washington D.C. - Setembro 2021

Os restaurantes do Capitol celebram as tradições da culinária americana com jantares da fazenda para a mesa, frutos do mar locais frescos e uma seleção extraordinária das melhores cervejas artesanais do país.

Foto por: Dakota Fine Dakota Fine

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Dakota Fine, Dakota Fine



1 Toki Underground
Subindo um lance de escadas, esta loja de ramen serve tigelas fartas como o Toki Classic Ramen, que Guy descreve como “uma refeição de sete pratos dentro de uma tigela”. Ele também elogia os bolinhos vegetarianos, que apresentam um recheio de tofu frito com gengibre e alho, cogumelos shiitake e rabanete. (Foto cortesia de Dakota Fine)


dois. Agricultores fundadores
Este restaurante segue a sugestão de um grupo de fazendeiros - 42.000 para ser exato. Não surpreendentemente, cada prato incorpora a crença do restaurante em ingredientes sazonais frescos da fazenda. Em A Melhor Coisa que Eu Já Comi, Robert se delicia com os ovos apimentados 'diabólicos' feitos com caranguejo, lagosta e salmão defumado.

3 O caranguejo dançante
Não se deixe enganar pelo lado de fora, porque esta casa de caranguejos no estilo de Maryland tem mais de 35 anos de clientes satisfeitos. Com algumas aulas você pode espreitar os saborosos caranguejos Chesapeake cozidos no vapor servidos com manteiga, tempero picante e vinagre. Basta perguntar a Giada, cuja viagem de fim de semana a tornou uma especialista.

Quatro. Cerveja e gastropub belga de Granville Moore
No Granville's, os mexilhões no exclusivo Moules Fromage Bleu funcionam como uma colher de servir, sendo carregados com um delicioso caldo de vinho branco, barriga de porco e o ingrediente incomum, mas tão perfeito: queijo azul. A equipe de Bobby Throwdown e legiões de fãs locais também acham que é perfeito.

5 Que que sala
Na Co Co. Sala, a sobremesa é o centro das atenções, já que os clientes podem pular o jantar e ir direto para a sobremesa. Em Kid in a Candy Store, Adam Gertler se maravilha com o cardápio da Co Co. Sala, com pratos de sobremesa de três e cinco pratos com guloseimas como espresso panna cotta e bolo de chocolate com calda de rum.

6 Round Robin Bar no The Willard Hotel
Localizado a poucos quarteirões do Capitólio dos EUA, o Round Robin Bar tem servido as socialites de DC (e nosso Bobby) seu refrescante mint julep desde os dias de Abraham Lincoln. Quer outra aula de história? Peça do extenso menu escocês que homenageia as seis regiões tradicionalmente divididas da Escócia.

7 Columbia Firehouse
Construído em 1883, este restaurante de Alexandria começou (não surpreendentemente) como uma empresa de bombeiros a vapor. Mas, 126 anos depois, foi lançada como uma brasserie com um interior histórico único, exibindo madeiras escuras e vitrais. Para uma mordida historicamente saborosa, experimente o favorito de Rahm Fama: estrogonofe de costela curta de bisão.

8 Café Tortilla
Para um pouco de tempero e nenhuma política de DC, o Tortilla Cafe oferece pupusas salvadorenhas de porco e queijo. Em Diners, Drive-Ins e Dives, Guy chama essas tortilhas recheadas de 'fora dos limites'. Para um sabor mais incomum, experimente os tamales de frango feitos com uma masa tradicional e uma mistura perfeita de especiarias.

9 Restaurante Tune Inn
Por mais de 60 anos, políticos e turistas famintos se aventuraram no Tune Inn de DC para comida de mergulho clássica e gordurosa. Guy elogiou o molho Bon Ton usado generosamente em pratos especiais como o sanduíche Joe's West Virginia feito com queijo americano e o hambúrguer empanado com cerveja, cheio de sabor.

10 Decadência do chocolate no The Ritz Carlton
Como Giada aprendeu em sua viagem de fim de semana para DC, por menos de dois Jacksons (US $ 40) você pode experimentar a elegância do chocolate em estilo buffet. Todo sábado à noite, o The Ritz Carlton abre seu bar para uma noite de sabores suntuosos de chocolate até as bebidas, incluindo chocolate amargo e martinis de framboesa.

onze. Discutir
Como um embaixador famoso da culinária espanhola, os vários restaurantes Jaleo do Chef Jose Andres se tornaram uma instituição de DC. Com mais de 30 tapas de 'prato pequeno' para considerar e como lar da paella favorita de Marc Murphy (declarada em The Best Thing I Ever Ate), Jaleo ganha um 'Ole! de moradores de DC.

12 Cometa Ping Pong
Swing pelo Comet Ping Pong para pingue-pongue e pizza feita com ingredientes cultivados de forma sustentável.



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13 Clyde's de Georgetown
Desde a inauguração em 1963, o Clyde's de Georgetown atrai turistas e figurões. Até Rachael Ray disse que o Clyde tinha 'apoio bipartidário' depois de se deliciar com seu menu sazonal com preços estelares. Vote em você com o favorito local: Crab Tower feito com bolo de arroz com coco e curry.