Bolo de veludo vermelho - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 25 min
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 2 h 15 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 1 bolo (9 polegadas)
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 25 min
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 2 h 15 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 1 bolo (9 polegadas)

Ingredientes

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Bolo:

3 3/4 xícaras de farinha AP

3 colheres de sopa de cacau em pó processado holandês



1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

12 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2 1/4 xícaras de açúcar granulado

3/4 xícaras de óleo vegetal

3 ovos grandes, em temperatura ambiente

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

1 1/2 colher de chá de vinagre de vinho tinto

1 colher de sopa de corante alimentar vermelho

1 1/2 xícaras de leitelho, em temperatura ambiente

Frosting, receita segue

Geada:

1/2 xícara de creme de leite

1 xícara de leite integral

1/2 feijão de baunilha, partido e sementes raspadas

7 colheres de sopa de farinha multiuso

3 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 1/2 xícaras de açúcar superfino

caçarola de batata com bacon e queijo

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Manteiga e enfarinhe 2 formas de bolo e forre cada uma delas com um pedaço de papel manteiga.
  2. Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela pequena
  3. Bata a manteiga, o açúcar e o óleo em uma batedeira equipada com o batedor em formato de pá até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, raspando as laterais da tigela e bata até incorporar. Junte a baunilha, o vinagre e o corante alimentar.
  4. Adicione a mistura de farinha à massa em 3 porções alternando com o leitelho, misturando bem após cada adição. Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas e asse por 30 a 40 minutos ou até que um espeto de madeira inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Deixe esfriar sobre uma gradinha por 15 minutos antes de retirar o bolo das formas. Deixe esfriar completamente antes de congelar. Corte cada bolo em 2 camadas e gele-o.

Geada:

  1. Misture o creme de leite, o leite, a fava de baunilha e as sementes em uma panela pequena e leve ao fogo médio-alto para ferver. Remova a fava de baunilha e descarte. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e virar uma pasta, cerca de 2 minutos. Raspe para uma tigela, cubra e leve à geladeira até muito frio, pelo menos 2 horas.
  2. Junte a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira com batedeira e bata até obter uma mistura bem fofa e o açúcar dissolvido totalmente, cerca de 6 minutos. Adicione a pasta fria, algumas colheres de sopa de cada vez à mistura de manteiga e bata até obter um creme claro e fofo.