- Nível: Fácil
- Total: 1 hora e 5 minutos
- Ativo: 10 min
- Produção: 4 a 6 porções
- Nível: Fácil
- Total: 1 hora e 5 minutos
- Ativo: 10 min
- Produção: 4 a 6 porções
Ingredientes
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1 frango assado, cerca de 4 libras
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 colheres de chá de páprica defumada
1/2 a 1 colher de chá de sal kosher
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita. - Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio (usar papel alumínio torna a limpeza mais rápida).
- Seque o frango completamente para que a manteiga grude. Usando uma tesoura de cozinha, corte a espinha dorsal cortando cada lado para remover. Vire o frango e coloque-o sobre a tábua de cortar. Usando as duas mãos, pressione firmemente o peito de frango para quebrar o osso do peito e alise o frango da melhor maneira possível. Coloque as pontas das asas atrás das asas.
- Coloque o frango na assadeira preparada. Esfregue toda a casca com a manteiga, depois polvilhe com colorau defumada, sal e pimenta e esfregue.
- Asse até que um termômetro de carne marque 160 graus F, 35 a 45 minutos. Deixe descansar antes de esculpir.
