Frango Assado Rápido - Outubro 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos
  • Ativo: 10 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos
  • Ativo: 10 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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1 frango assado, cerca de 4 libras

4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente



2 colheres de chá de páprica defumada

1/2 a 1 colher de chá de sal kosher

1/4 colher de chá de pimenta preta moída

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio (usar papel alumínio torna a limpeza mais rápida).
  2. Seque o frango completamente para que a manteiga grude. Usando uma tesoura de cozinha, corte a espinha dorsal cortando cada lado para remover. Vire o frango e coloque-o sobre a tábua de cortar. Usando as duas mãos, pressione firmemente o peito de frango para quebrar o osso do peito e alise o frango da melhor maneira possível. Coloque as pontas das asas atrás das asas.
  3. Coloque o frango na assadeira preparada. Esfregue toda a casca com a manteiga, depois polvilhe com colorau defumada, sal e pimenta e esfregue.
  4. Asse até que um termômetro de carne marque 160 graus F, 35 a 45 minutos. Deixe descansar antes de esculpir.