Um segredo de café da manhã de conserto rápido: Smoothies sem o liquidificador - Abril 2021

Melissa adora começar o dia com um café da manhã saudável, e o smoothie é um favorito. Obtenha sua receita de um simples smoothie de chia que pode ser feito sem liquidificador.

Foto por: GRACE KIM

GRACE KIM

Eles dizem que o café da manhã é a refeição mais importante do dia porque começa o dia com nutrientes que fornecem energia. Concordo, e há outra razão pela qual acho que todos devemos dar uma segunda olhada em nosso café da manhã: as escolhas que faço no início do dia impactam as escolhas que faço no final do dia. E isso significa que comer um café da manhã saudável significa que comer de forma mais saudável ao longo do dia será simplesmente mais fácil. (E eu sou totalmente a favor de qualquer coisa que torne uma vida saudável fácil!)



Não escondo o quanto adoro um smoothie matinal! Posso jogar quase tudo no meu liquidificador e em segundos eu tenho um café da manhã portátil que posso saborear enquanto levo o cachorro para seu passeio matinal ou leio meu devocional matinal. Ambos os meus livros de receitas apresentam receitas de smoothie que vão desde o confiável Green Morning Smoothie em Ten Dollar Dinners até o Café com cafeína e aveia Smoothie em Supermarket Healthy. Pergunte-me qual é o meu eletrodoméstico favorito e você provavelmente vai me achar poético sobre meu liquidificador confiável e como eu o uso várias vezes ao dia, fazendo de tudo, desde bebidas proteicas a smoothies de frutas para lanches infantis e sopas vegetais crus.

Mas e aqueles dias em que não tenho acesso ao meu liquidificador? Como um amante de smoothie faz para fazer um smoothie sem liquidificador?

Meu segredo pode ser revelado em uma palavra: chia. As sementes de chia são minúsculas, mas estão cheias de proteínas, fibras e gorduras saudáveis ​​que dão força a qualquer café da manhã. E quando as sementes de chia são expostas ao líquido, elas engrossam o líquido e se transformam em uma substância semelhante a um gel, e é por isso que os pudins de chia estão na moda atualmente. (Aliás, adoro pudim de chia no café da manhã também!) Adicione sementes de chia a uma xícara de líquido e elas vão engrossar apenas o suficiente para transformar o dito líquido em uma textura semelhante a um smoothie. Gênio, certo? Adicione sementes de chia ao seu leite favorito ou leite não-lácteo, agite bem e em cerca de cinco minutos você terá um smoothie bem simples.

Como você deve saber, adoro adicionar guloseimas como nozes cruas, aveia e até feijão branco ou preto aos meus smoothies. E esses são bons para um batido de liquidificador, mas para o batido de chia sem liquidificador, você vai querer manter, bem, ingredientes suaves (ou aqueles que se dissolvem bem), como iogurte, chá verde matcha em pó, expresso instantâneo em pó, xarope de agave e itens semelhantes.

Mesmo com essas restrições, para o viajante constante - ou para aqueles dias realmente ocupados em que até três minutos com um liquidificador são dois minutos e meio a mais - basta colocar os ingredientes em um copo shaker de plástico ou em qualquer frasco com tampa, agite vigorosamente e saia pela porta pronta para saborear. (Os cubos de gelo são meus pequenos misturadores secretos; dois deles dentro do shaker ou jarro quebram a semente de chia e evitam que grudem!)

Aqui está minha receita básica de smoothie sem liquidificador para você começar: Batido De Chia Sem Liquidificador De Baunilha E Canela 1 xícara de leite sem açúcar (leite, amêndoa, soja) 1/2 xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura 2 gotas de extrato de baunilha 1 a 2 colheres de chá de xarope de bordo ou mel Pitada de canela 2 colheres de sopa de semente de chia 2 cubos de gelo

Em um shaker de plástico ou frasco, misture metade do leite e todo o iogurte. Sele e agite até o iogurte ficar homogêneo (cerca de 15 segundos). Adicione o resto do leite e outros ingredientes e agite por mais 30 segundos ou mais. Deixe descansar por 5 minutos antes de beber.

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