Biscoitos de batata com gotas de chocolate - Setembro 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 50 min (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 24 cookies
  • Nível: Fácil
  • Total: 50 min (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 24 cookies

Ingredientes

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2 palitos (1 xícara) de manteiga sem sal, amolecida



3/4 xícara de açúcar granulado



como fazer um ovo frito

1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado

2 colheres de chá de extrato de baunilha



2 ovos grandes

como cozinhar lombo de vaca inteiro

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio



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1 colher de chá de sal kosher

1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

4 xícaras de batata frita triturada (8 onças), como Lay's

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
  2. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em velocidade média-alta até obter um creme claro, 3 a 5 minutos. Adicione a baunilha e os ovos e bata em velocidade média até incorporar. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e bata em velocidade baixa até incorporar. Junte as gotas de chocolate e 2 xícaras de batata frita triturada. Coloque as 2 xícaras de batata frita esmagadas restantes em uma tigela rasa.
  3. Abra a massa em bolas de 5 centímetros e passe-as nas batatas fritas restantes para que fiquem completamente revestidas. Coloque os cookies a 5 cm de distância nas assadeiras preparadas e leve ao forno até dourar, 12 a 15 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.