Bolo De Fubá De Abacaxi De Cabeça Para Baixo - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 50 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 30 minutos
  • Cozinheiro: 50 min
  • Produção: 1 bolo (10 polegadas)
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 50 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 30 minutos
  • Cozinheiro: 50 min
  • Produção: 1 bolo (10 polegadas)

Ingredientes

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3/4 xícara de leite integral

1 xícara de fubá de milho moído grosso



4 onças de manteiga sem sal

8 onças de açúcar mascavo escuro, aproximadamente 1 xícara

6 fatias de abacaxi enlatado em calda grossa

6 cerejas maraschino

1/3 xícara de nozes picadas, torradas

3 colheres de sopa de suco de abacaxi em lata

3 ovos inteiros

4 3/4 onças de farinha multiuso, aproximadamente 1 xícara

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

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5 3/4 onças de açúcar, aproximadamente 3/4 de xícara

1/2 xícara de óleo de canola

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Em um prato próprio para micro-ondas, leve o leite para ferver. Retire o leite do microondas e acrescente o fubá. Mexa e deixe de molho em temperatura ambiente por 30 minutos. Deixou de lado.
  3. Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, acrescente o açúcar mascavo e mexa até que o açúcar se dissolva, cerca de 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e coloque com cuidado 1 fatia de abacaxi no centro da frigideira. Coloque as outras 5 fatias ao redor da fatia central em um círculo. Coloque as cerejas no centro das rodelas de abacaxi e espalhe as nozes uniformemente sobre as frutas. Regue o suco de abacaxi por cima.
  4. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média e bata para incorporar.
  5. Em uma tigela separada, bata os ovos. Adicione o açúcar aos ovos e bata para incorporar. Adicione o óleo de canola e bata. Adicione a mistura de fubá e leite à mistura de ovo e bata para incorporar. Adicione à farinha e mexa apenas até incorporar. Despeje a massa sobre as frutas na frigideira e leve ao forno por 40 a 45 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos na frigideira. Coloque uma travessa em cima da frigideira e inverta o bolo com cuidado. Servir.