Espiga de milho perfeitamente grelhada - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 35 minutos
  • Preparação: 25 min
  • Inativo: 45 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 35 minutos
  • Preparação: 25 min
  • Inativo: 45 min
  • Cozinheiro: 25 min
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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8 espigas de milho

Sal kosher



Manteiga de churrasco, a receita segue

o que fazer com sementes de gergelim

Manteiga de ervas, a receita segue

Manteiga de churrasco:

2 colheres de sopa de óleo de canola

1/2 cebola roxa pequena picada

2 dentes de alho picados

2 colheres de chá de páprica espanhola

1/2 colher de chá de pimenta-caiena em pó

1 colher de chá de sementes de cominho torradas

1 colher de sopa de pimenta em pó

1/2 xícara de água

1 1/2 varas de manteiga sem sal, ligeiramente amolecida

1 colher de chá de molho inglês

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Manteiga de Ervas:

2 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1/4 xícara de ervas frescas picadas (manjericão, cebolinha ou estragão)

1 colher de chá de sal kosher

panela de pressão de energia xl feijão seco

Pimenta do reino moída na hora

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Aqueça a grelha para médio.
  2. Puxe as cascas externas da orelha até a base. Retire a seda de cada espiga de milho com a mão. Dobre as cascas de volta no lugar e coloque as espigas de milho em uma tigela grande de água fria com 1 colher de sopa de sal por 10 minutos.
  3. Retire o milho da água e sacuda o excesso. Coloque o milho na grelha, feche a tampa e grelhe por 15 a 20 minutos, virando a cada 5 minutos, ou até que os grãos fiquem macios quando perfurados com uma faca de aparar. Retire as cascas e coma na espiga ou remova os grãos. Sirva com a Manteiga de Churrasco e / ou Manteiga de Ervas. Espalhe sobre o milho enquanto estiver quente.

Manteiga de churrasco:

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo alto até quase soltar. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 2 a 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos. Adicione o colorau, pimenta de Caiena, cominho e ancho em pó e cozinhe por 1 minuto. Adicione 1/2 xícara de água e cozinhe até que a mistura engrosse e a água reduza. Deixe esfriar um pouco.
  2. Coloque a manteiga em um processador de alimentos, adicione a mistura de especiarias e o molho inglês e processe até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta, raspe a mistura em uma tigela pequena, tampe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se fundam. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

Manteiga de Ervas:

  1. Misture em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.