Peru Assado Perfeito - Pode 2021

  • Nível: Intermediário
  • Total: 3 h 20 min
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 20 minutos
  • Cozinheiro: 2 h 30 min
  • Produção: 8 porções
  • Nível: Intermediário
  • Total: 3 h 20 min
  • Preparação: 30 minutos
  • Inativo: 20 minutos
  • Cozinheiro: 2 h 30 min
  • Produção: 8 porções

Ingredientes

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1/4 libra (1 palito) de manteiga sem sal

1 limão, com casca e suco



fácil não assar biscoitos de aveia e chocolate

1 colher de chá de folhas frescas de tomilho picadas

como eu cozinho um assado

1 peru fresco (5 a 12 libras)

Sal kosher

Pimenta do reino moída na hora

1 cacho grande de tomilho fresco

quão grande fazer hambúrgueres

1 limão inteiro, dividido pela metade

1 cebola espanhola, cortada em pedaços

1 cabeça de alho, cortada ao meio em cruz

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione a raspa e o suco do limão e 1 colher de chá de folhas de tomilho à mistura de manteiga. Deixou de lado.
  3. Retire os miúdos do peru e lave-o por dentro e por fora. Remova o excesso de gordura e as sobras de penas e seque a parte externa. Coloque o peru em uma assadeira grande. Liberalmente sal e pimenta o interior da cavidade do peru. Recheie a cavidade com o ramo de tomilho, limão cortado ao meio, cebola aos quartos e o alho. Pincele a parte externa do peru com a mistura de manteiga e polvilhe com sal e pimenta. Amarre as pernas com um barbante e prenda as pontas das asas sob o corpo do peru.
  4. Asse o peru por cerca de 2 horas e meia ou até que o suco escorra claro quando você fizer o corte entre a perna e a coxa. Retire o peru para uma tábua e cubra com papel alumínio; deixe descansar por 20 minutos.
  5. Corte o peru e sirva.