The Perfect Mint Julep - Abril 2021

  • Total: 1 dia 35 min
  • Preparação: 5 min
  • Cozinheiro: 1 dia 30 min
  • Produção: 10 a 12 porções
  • Total: 1 dia 35 min
  • Preparação: 5 min
  • Cozinheiro: 1 dia 30 min
  • Produção: 10 a 12 porções

Ingredientes

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4 xícaras de bourbon

como preparar costelas para grelhar

2 cachos de hortelã fresca



1 xícara de água destilada

mulher pioneira em receita de carne e brócolis

1 xícara de açúcar granulado

Açúcar em pó

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para preparar o extrato de hortelã, remova cerca de 40 pequenas folhas de hortelã. Lave e coloque em uma tigela pequena. Cubra com 3 onças de bourbon. Deixe as folhas de molho por 15 minutos. Em seguida, reúna as folhas em papel toalha. Torça bem a hortelã sobre a tigela de uísque. Mergulhe o pacote novamente e repita o processo várias vezes.
  2. Para preparar um xarope simples, misture 1 xícara de açúcar granulado e 1 xícara de água destilada em uma panela pequena. Aqueça para dissolver o açúcar. Mexa constantemente para que o açúcar não queime. Deixe esfriar.
  3. Para preparar a mistura de julep de hortelã, coloque 3 1/2 xícaras de bourbon em uma tigela grande de vidro ou jarra de vidro. Adicione 1 xícara de xarope simples ao bourbon.
  4. Agora comece a adicionar o extrato de hortelã 1 colher de sopa de cada vez à mistura de julep. Cada lote de extrato de hortelã é diferente, então você deve provar e cheirar depois de adicionar cada colher de sopa. Você está procurando um aroma e um sabor suave de menta - geralmente cerca de 3 colheres de sopa. Quando você achar que está certo, despeje toda a mistura de volta na garrafa de litro vazia e leve à geladeira por pelo menos 24 horas para 'casar' os sabores.
  5. Para servir o julep, encha cada copo (de preferência uma xícara de julep de hortelã prateada) 1/2 cheio com gelo raspado. Insira uma gota de hortelã e, em seguida, coloque mais gelo cerca de 2,5 cm acima do copo. Em seguida, insira um canudo que foi cortado 2,5 cm acima do topo da xícara para que o nariz seja forçado para perto da hortelã ao beber o julep.
  6. Quando houver gelo na xícara, despeje a mistura de julep refrigerada sobre o gelo e acrescente uma pitada de açúcar de confeiteiro por cima do gelo. Sirva imediatamente.