batatas esmagadas perfeitas - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 45 min
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 45 min
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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2 libras de batata russet média

como fazer ferver baixo

Sal kosher



1/2 a 1 barra de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 xícara de leite integral, aquecido

como você cozinha uma rutabaga

Pimenta moída na hora

instruções

  1. Coloque as batatas em uma panela grande e adicione água fria o suficiente para cobrir. Tempere com sal e leve para ferver; cozinhe, sem tampar, até que as batatas estejam macias, cerca de 45 minutos.
  2. Escorra as batatas. Segure com uma luva de forno ou papel de cozinha e retire as cascas, depois transfira as batatas para uma tigela.
  3. Adicione a manteiga e o leite morno na tigela e amasse com um espremedor de batatas ou garfo (ou passe as batatas por um espremedor ou moinho de alimentos para um purê mais homogêneo). Tempere com sal e pimenta.
  4. Planeje com 1/3 a 1/2 libra de batatas por pessoa para o seu banquete.