Penne com Molho de Creme de Camarão e Ervas - Pode 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 40 min
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinheiro: 20 minutos
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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1 libra de macarrão penne

1/4 xícara de azeite



1 libra de camarão médio, descascado e limpo

ingredientes para mac e queijo assados

4 dentes de alho picados

1/2 colher de chá de sal kosher, além de temperos extras

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, além de temperos extras

1 lata (15 onças) de tomates inteiros, escorridos, picados grosseiramente

1/2 xícara de folhas frescas de manjericão picadas

1/2 xícara de salsa fresca picada

1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada

1 xícara de vinho branco

1/3 xícara de suco de amêijoa

3/4 xícara de creme de leite fresco

1/2 xícara de parmesão ralado

instruções

  1. Leve uma grande panela com água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 a 10 minutos. Escorra o macarrão e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o camarão, o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo sempre até que os camarões fiquem rosados ​​e cozidos, cerca de 3 minutos. Com uma escumadeira, retire o camarão da frigideira e reserve.
  3. Adicione os tomates, 1/4 xícara de manjericão, 1/4 xícara de salsa e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho, o suco de amêijoa e o creme de leite. Leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 7 a 8 minutos até o molho engrossar. Adicione 1/4 de xícara de parmesão, o camarão cozido, o macarrão cozido e as ervas restantes. Misture bem até que todos os ingredientes estejam revestidos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  4. Transfira a massa para uma tigela grande. Polvilhe com o queijo restante e sirva imediatamente.