Atum tostado com abacate, soja, gengibre e limão - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Produção: 1 porção
  • Nível: Fácil
  • Produção: 1 porção

Ingredientes

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2 punhados de folhas de coentro frescas, finamente picadas

como preparar costelas para grelhar

1/2 jalapeño, fatiado



1 colher de chá de gengibre fresco ralado

1 dente de alho ralado

2 limas, suco

2 colheres de sopa de molho de soja

Pitada de açúcar

Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

receita básica de massa de biscoito de chocolate

1 bloco (6 onças) de atum com qualidade de sushi

1 abacate maduro, cortado ao meio, descascado, sem caroço e fatiado

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Em uma tigela, misture o coentro, o jalapeño, o gengibre, o alho, o suco de limão, o molho de soja, o açúcar, o sal, a pimenta e 2 colheres de sopa de azeite. Misture os ingredientes até incorporar bem.
  2. Coloque uma frigideira em fogo médio-alto e cubra com as 2 colheres de sopa de azeite restantes. Tempere generosamente o atum com sal e pimenta. Coloque o atum no óleo quente e sele por 1 minuto de cada lado para formar uma crosta ligeira. Despeje 1/2 da mistura de coentro na panela para cobrir o peixe. Sirva o atum grelhado com o abacate fatiado e o molho de coentro restante espalhado por todo o prato.