Costela assada no forno com molho de raiz forte - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 10 min
  • Preparação: 10 min
  • Inativo: 10 min
  • Cozinheiro: 1 hora e 50 minutos
  • Produção: 4 a 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 10 min
  • Preparação: 10 min
  • Inativo: 10 min
  • Cozinheiro: 1 hora e 50 minutos
  • Produção: 4 a 6 porções

Ingredientes

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6 libras de costela com osso, remova o excesso de gordura

2 colheres de sopa de sementes de erva-doce



2 colheres de sopa de semente de coentro inteiro

você pode beber com dieta ceto

2 colheres de sopa de alho granulado

1 colher de sopa de semente de cominho

1 colher de sopa de pimenta preta

1/4 xícara de sal marinho grosso

1/4 xícara de óleo de semente de uva

Molho de rábano, a receita segue

Molho de rábano:

2 colheres de sopa de raiz-forte ralada na hora

8 onças de creme de leite escorrido

1/4 xícara de suco de limão fresco

1 colher de sopa de molho inglês

1/2 colher de chá de pimenta preta

Sal

Molho picante Dash

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Em um moedor de café, pulse as especiarias até ficarem bem combinadas e ligeiramente grosseiras; adicione sal marinho. Esfregue bem a costela com especiarias, cobrindo inteiramente.
  3. Despeje o óleo sobre o assado. Esfregue suavemente. Sear costela em uma frigideira pesada em todos os três lados; cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Coloque a assadeira no forno. Cozinhe por 1 1/2 horas até atingir uma temperatura interna de 135 graus F.
  4. Retire do forno e coloque na grelha quente por mais 15 minutos para pegar o sabor da grelha e caramelizar a superfície da carne. Retire da grelha e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho de raiz forte.

Molho de rábano:

  1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e sirva com Costela. Coloque na geladeira até a hora de servir.