Cara a cara com o vice-campeão dos piores cozinheiros da América - Abril 2021

mentores com recrutas

Bobby Flay e Anne Burrell do Chef estão com os finalistas Amber Brauner e Jamie Thomas no set para o episódio final visto em Piores Cozinheiros da Food Network na América, Temporada 5.

Foto por: Rich Freeda

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Rich Freeda



Sobre Piores cozinheiros da América , 14 recrutas entraram no campo de treinamento no primeiro dia da competição. Mas depois de sete semanas, apenas um recruta poderia sair com a vitória e os $ 25.000 em prêmios em dinheiro. Isso significava que o outro recruta restante sairia com nada além do conhecimento e habilidade que adquiriu durante os desafios. Mas de forma alguma o segundo colocado é um perdedor, passando de um dos piores cozinheiros a um dos melhores e, finalmente, chegando ao final - essas são conquistas das quais se orgulhar. O vice-campeão da 5ª temporada deixa a competição de cabeça erguida.

FN Dish tem uma entrevista exclusiva com o vice-campeão da 5ª temporada.

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Antes do desafio final, Anne e Bobby fizeram Amber e Jamie competirem em um último Skill Drill, uma corrida mise-en-place que testaria muitas das habilidades que eles haviam adquirido ao longo das sete semanas no Boot Camp. A corrida foi pescoço a pescoço, mas Jamie venceu Amber. Quando se tratava do planejamento do cardápio e das receitas de teste para o preparo final, Jamie era focado, rápido e seguro em seus caminhos. Ele usou a habilidade para preparar um menu reconfortante que Anne o ajudou a executar, mas quando chegou o dia real, as coisas o abalaram. O nervosismo tomou conta de sua concentração e ele até se cortou duas vezes. Ele ainda conseguiu lançar pratos de sucesso, mas o excesso de tempero tornou-se um problema. Mesmo tendo vencido muitos desafios durante o Boot Camp, o concurso final foi aquele que ele não venceria. No final, Amber superou Jamie e levou para casa a vitória e o dinheiro.

Durante o desafio final, você parecia um pouco indisposto. O que se passava em sua mente então?

Acho que fiquei um pouco sobrecarregado por ter que cozinhar esta refeição de três pratos para paladares experientes. Isso me fez tropeçar por um segundo. Eu também me cortei duas vezes. Então, o fato de eu ter que segurar essas bandagens e ainda assim tirar a comida foi um pouco opressor. Mas eu superei isso rapidamente.

Como foi usar o nitrogênio líquido para fazer o sorvete de Prosecco? Você ficou surpreso quando Anne o trouxe? Você acha que foi uma prova do quanto ela acreditava em você?

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Fiquei totalmente surpreso; Eu nem sabia o que era e que poderia ser usado com comida. Fiquei muito orgulhoso por ela ter confiado em minhas habilidades para me deixar seguir por esse caminho.

Você e Anne concordaram que o desafio final da cozinha seria não prometer nada e entregar em excesso. Você acha que foi uma jogada muito sábia e você a cumpriu?

Acho que foi uma jogada muito sábia e, sim, acho que consegui. Tínhamos sabores muito grandes e ousados. Infelizmente, fomos informados de que alguns dos sabores eram muito ousados. Estou orgulhoso do que fiz; Espero ter feito bem a ela. Provei a comida - não era muito salgada para mim. Por isso estou muito feliz com o que fiz na cozinha.

Jamie

A chef Anne Burrell observa o finalista Jamie Thomas cozinhar para o episódio final, visto em Piores cozinheiros da Food Network na América, 5ª temporada.

Foto por: Rich Freeda

Rich Freeda

O que o deixou mais nervoso durante o desafio final de cozinha?

A única coisa que me deixou nervoso foi o tempo. Mas, por ter a Chef Anne ao meu lado, estava tudo bem do início ao fim. Mesmo olhando para as placas, dizia para mim mesmo: 'Meu Deus, eu fiz isso.' Nós saímos muito para restaurantes muito bons. Então pensei ter feito um prato que provavelmente seria apresentado se fosse a um restaurante muito bom

Quando foi anunciado que Amber era a vencedora, como você se sentiu naquele momento?

Eu me senti ótimo. Me senti aliviado. Tinha que haver um vencedor, mas nós dois vencemos, porque de 14 pessoas, acabamos as duas últimas em pé. Nunca senti desde a primeira semana que sobreviveria tão longe. Então, o fato de eu ter vindo de um chef horrível fazendo chili horrível para três pratos fantásticos para especialistas em culinária, é o suficiente para eu ser um vencedor. Posso ir para casa, para meu marido, Paco, e ainda ser uma vencedora

Olhando para trás na competição, qual foi o desafio mais difícil para você?

Sem dúvida, o desafio mais difícil para mim foi o donut, porque não sou um grande comedor de doces. Eu nunca gostei disso. Mentalmente, eu simplesmente não conseguia entrar naquela via. Claro que apareceu porque meu donut foi o último a entrar. Eu simplesmente não conseguia.

Você tem alguma palavra de despedida para seu treinador, Anne?

Mesmo que eu os tenha decepcionado, Chef Anne e Red Team, estou realmente grato por ter estado em sua presença e aprender com você. Eu nunca vou esquecer tudo o que você me ensinou. E espero que com o passar das estações você nunca me esqueça. Foi um prazer e uma honra para você me escolher. E se eu tivesse que fazer tudo de novo, eu começaria com a semana um tudo de novo.

O que vem a seguir quando voltar para casa? Você vai cozinhar mais?

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Definitivamente vou cozinhar mais. A chef Anne acendeu esse fósforo em mim. Sinceramente, adoro a cozinha. Quem sabe? Posso abrir meus próprios restaurantes ou ter meu próprio show de coque. O mundo é minha ostra e estou pronto para começar.