O único ingrediente que você precisa para fazer o melhor macarrão com queijo in a box - Abril 2021

Desculpe, manteiga e leite - você foi oficialmente substituído.

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Foto por: LauriPatterson / Getty Images

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Quando eu era mais jovem, meu irmão e eu brigávamos por macarrão com queijo embalado. Estou totalmente ciente de como isso soa ridículo, mas é uma daquelas memórias de infância que permanece comigo até hoje. Ele preferia o macarrão com queijo com tanta manteiga e leite que era basicamente uma sopa, enquanto eu gostava que o meu fosse o mais espesso possível. Para ser sincero, sempre quis pular a manteiga e o leite de uma vez, na tentativa de evitar diluir demais, o que normalmente resultava em torrões de queijo em pó e massa seca. Olhando para trás, eu realmente não posso culpá-lo por tentar forçar os ingredientes extras.

Dito isso, não é surpreendente que eu tenha parado de comer macarrão com queijo embalado à medida que envelhecia. Na verdade, eu não conseguia me lembrar da última vez que tentei fazer isso - até algumas semanas atrás, quando estava ficando sem mantimentos e procurando um almoço rápido e fácil.

Mac e queijo caseiro fácil assado

Peguei uma caixa de Annie's mac e queijo (algo que normalmente guardo na despensa para minha sobrinha de três anos) e coloquei fogo em uma panela d'água. Enquanto eu cozinhava o macarrão, olhei para a caixa e notei uma dica listada no fundo - se você quiser um macarrão mais cremoso com queijo, tente substituir a manteiga e o leite por algumas colheres de iogurte grego. Eu estava um pouco cético, mas como o iogurte grego é um dos ingredientes que sempre tenho à mão, achei que não faria mal tentar.

Depois que o macarrão estava cozido, acrescentei o queijo em pó e algumas colheradas de iogurte. O resultado final parecia promissor, mas eu ainda dei minha primeira mordida com um pouco de trepidação. Depois que eu fiz, no entanto, fiquei encantado. O iogurte grego criou um macarrão com queijo que era macio, cremoso e perfeitamente no ponto - e, graças ao sabor levemente picante do iogurte, todo o prato tinha um gosto mais queijo também! Não estou exagerando quando digo que foi um dos melhores mac and cheese que já comi na minha vida, e isso inclui versões caseiras e de restaurante.

ovos cozidos perfeitos de ina garten

Naquela tarde, cantei os louvores do iogurte grego para todos que conheço. Até inspirei uma de minhas colegas de trabalho a experimentá-lo quando ela fez uma caixa para seus filhos, que a engoliram com ótimas críticas. Agora, eu me considero um odiador de macarrão com queijo reformado. Definitivamente, terei uma caixa à mão - e um pote de iogurte grego para acompanhar!

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