Omelete no buraco, 3 maneiras - Agosto 2021

Veja como fazer esta receita. O clássico café da manhã do jantar de omelete com torrada é simplificado nesta versão completa: uma omelete descomplicada aninhada e cozida dentro de uma grossa fatia de torrada, estilo ovo-no-buraco.
  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 2 torradas de omelete
  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Ativo: 25 min
  • Produção: 2 torradas de omelete

Ingredientes

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Torradas e ovos:

Duas fatias de massa azeda de 1 polegada



3 ovos grandes



Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

comendo ceto em um restaurante mexicano

2 colheres de sopa de manteiga sem sal



Omelete Denver:

1/4 xícara de presunto fino cortado em cubos (cerca de 2 onças)

1/2 pimentão verde pequeno, picado

torta de batata doce com leite evaporado

1/2 xícara de cheddar amarelo em cubos



2 colheres de sopa de cebolinha picada

Omelete de espinafre:

2 xícaras de espinafre

1/4 xícara de pimentões vermelhos torrados em cubos

o que fazer com pêssegos maduros

1/2 xícara de mussarela em cubos

1 colher de sopa de manjericão fresco em fatias finas

Omelete de salsicha e cogumelos:

4 onças de cogumelos fatiados

2 onças de salsicha de café da manhã

1/2 xícara de queijo suíço em cubos

1 colher de sopa de salsa fresca picada

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Para torradas e ovos: remova cuidadosamente os centros das fatias de pão, deixando uma borda de 1/2 polegada dentro da crosta (reserve os centros do pão para outro uso). Bata levemente os ovos em uma tigela média com 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
  3. Para a omelete de Denver: Adicione o presunto e o pimentão na frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o presunto esteja levemente dourado e a pimenta amolecida, 3 a 4 minutos. Transfira para uma tigela.
  4. Reduza o aquecimento para baixo. Coloque as cascas de pão na frigideira. Enquanto segura o pão para criar uma vedação e barreira, despeje cerca de um quarto da mistura de ovo no centro de cada crosta. Divida a mistura de presunto e vegetais entre as crostas. Cubra cada um com 1/4 de xícara de queijo e, em seguida, cubra com a mistura de ovo restante. Cubra com uma tampa ou papel alumínio e cozinhe por 5 minutos. Vire as torradas e cozinhe até que o ovo esteja firme, mais 3 minutos. Transfira cada um para um prato separado com o queijo voltado para cima e polvilhe com a cebolinha.
  5. Para a omelete de espinafre: Adicione o espinafre e o pimentão vermelho à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o espinafre murche e o pimentão amolecido, 3 a 4 minutos. Transfira para uma tigela.
  6. Reduza o aquecimento para baixo. Coloque as cascas de pão na frigideira. Enquanto segura o pão para criar uma vedação e barreira, despeje cerca de um quarto da mistura de ovo no centro de cada crosta. Divida a mistura de espinafre entre as crostas. Cubra cada um com 1/4 de xícara de queijo e, em seguida, cubra com a mistura de ovo restante. Cozinhe como descrito acima e decore com o manjericão em vez da cebolinha.
  7. Para a omelete de linguiça e cogumelos: Adicione os cogumelos e a linguiça à frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a linguiça esteja completamente dourada e os cogumelos amolecidos, 3 a 4 minutos. Transfira para uma tigela.
  8. Reduza o aquecimento para baixo. Coloque as cascas de pão na frigideira. Enquanto segura o pão para criar uma vedação e barreira, despeje cerca de um quarto da mistura de ovo no centro de cada crosta. Divida a mistura de linguiça entre as crostas. Cubra cada um com 1/4 de xícara de queijo e, em seguida, cubra com a mistura de ovo restante. Cozinhe como descrito acima e decore com a salsa em vez da cebolinha.