Batatas fritas com azeite - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Preparação: 5 min
  • Inativo: 10 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 2 a 3 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 55 min
  • Preparação: 5 min
  • Inativo: 10 min
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 2 a 3 porções

Ingredientes

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2 batatas grandes russet (cerca de 1 1/2 libras)

2 colheres de sopa de azeite



O que há em um sushi roll california

8 dentes de alho médios esmagados

2 colheres de chá de sal kosher

instruções

  1. Aqueça o forno a 475 graus F e arrume a grade na parte superior.
  2. Descasque as batatas e corte-as no sentido do comprimento em tábuas de 1/2 polegada de largura. Corte as pranchas no sentido do comprimento em tiras de 1/2 polegada de largura e, em seguida, corte as tiras ao meio transversalmente. Cubra as batatas com água quente da torneira e deixe de molho por 10 minutos antes de continuar.
  3. Enquanto isso, misture o azeite e o alho em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-baixo. Assim que a mistura estiver aromática e o alho chiar, retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Quando as batatas estiverem de molho, escorra e seque bem com toalhas de papel. Coloque as batatas em uma assadeira, regue com óleo de alho, polvilhe com 1 colher de chá de sal e vire para cobrir bem. Espalhe as batatas fritas uniformemente na assadeira e asse até que estejam começando a colorir, cerca de 25 minutos. Usando uma espátula, raspe a folha para virar as batatas fritas e continue a assar até ficar crocante por fora, as batatas cedem quando perfuradas com uma faca e ficam douradas, cerca de 15 minutos mais.
  5. Retire as batatas fritas do forno, tempere com a 1 colher de chá restante de sal e sirva imediatamente.