Bolo Float Old Fashioned Root Beer - Agosto 2021

Notas sobre a receita: Este foi um dos bolos inscritos no Whirlpool Unique Cake Contest que julguei ano passado, mais ou menos como o Pillsbury Bake Off. Foi feito por Jacquelyn Smola do Piemonte, OK e foi tão divertido e festivo que eu queria compartilhar com vocês uma ideia de festa de aniversário e fazê-lo para Gio este ano. Minha bebida favorita absoluta é um float de root beer, então foi difícil não dar a ela o prêmio de primeiro lugar. Mas houve outros juízes que me impediram de inclinar a balança para a direita para root beer. Um bolo de chocolate com cobertura de caramelo ganhou o primeiro lugar e o prêmio de $ 10.000, que ela doou para a Heifer International. E ganhei uma nova cozinha Whirlpool com o negócio! Eu também comi biscoitos de root beer, trazidos para mim por um fã de panificação em Rochester, Nova York.
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 10 min
  • Preparação: 1 hora
  • Inativo: 1 hora e 30 minutos
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 10 a 12 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 10 min
  • Preparação: 1 hora
  • Inativo: 1 hora e 30 minutos
  • Cozinheiro: 40 min
  • Produção: 10 a 12 porções

Ingredientes

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Bolo:

1 xícara de manteiga



2 xícaras de açúcar granulado



3 xícaras de farinha para bolo

1 1/2 colher de sopa de fermento em pó



como fazer molho vinegarette balsâmico

1/2 colher de chá de sal

3 1/2 colheres de chá de água

4 ovos



1 colher de sopa de extrato de root beer

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de leite

Cobertura de baunilha:

7 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro

2 1/2 xícaras de manteiga

3 a 5 colheres de sopa de creme de leite

3 colheres de chá de extrato de baunilha

Equipamento: 12 canudos de cotovelo e flâmulas coloridas

biscoitos de chocolate com óleo de coco

instruções

  1. Faça o Bolo: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte e enfarinhe 2 formas de bolo (9 polegadas) e forre o fundo com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, bata a manteiga; em seguida, adicione o açúcar e continue mexendo até obter um creme claro e fofo.
  3. Enquanto isso, peneire a farinha do bolo, o fermento e o sal.
  4. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione aos poucos a água e os ovos à mistura de manteiga até ficar bem homogêneo. Misture o extrato de root beer e a baunilha. Como alternativa, adicione a mistura de farinha e leite para formar uma massa lisa.
  5. Despeje a massa nas formas preparadas e leve ao forno até firmar, cerca de 30 a 40 minutos. Deixe esfriar em panelas por 5 minutos e depois inverta sobre racks de resfriamento para esfriar completamente antes de congelar.
  6. Faça a cobertura: Em uma batedeira equipada com o batedor, misture o açúcar de confeiteiro e a manteiga. Misture em velocidade baixa até ficar bem misturado; em seguida, aumente a velocidade para média e bata por mais 3 minutos. Adicione o creme de leite e a baunilha e continue a bater em velocidade média por mais 1 minuto, adicionando mais creme se necessário para atingir a consistência de espalhamento.
  7. Para decorar o bolo: Coloque 1 camada de bolo resfriado em um suporte para bolo, gele a superfície de cima e leve à geladeira por 15 minutos (ou congele por 5 minutos). Coloque a segunda camada de bolo por cima, invertendo-a para criar um topo plano e empurre levemente para baixo. Congele as laterais e cubra com uma fina camada de glacê para segurar as migalhas (chamada de camada de migalhas) e leve à geladeira por 30 minutos ou congele por 15 minutos.
  8. Aplique uma segunda camada de cobertura para finalizar o bolo, girando um pouco a cobertura. Coloque 12 canudos de cotovelo no bolo em volta da parte superior e coloque fitas coloridas ao redor da borda do bolo fluindo para a base.