Sem farinha de milho broa de milho - Outubro 2021

Acha que não pode fazer pão de milho sem fubá? Sem problemas! Usamos milho doce da estação e misturamos com leite e creme de leite para obter todo aquele bom sabor de milho, mesmo sem fubá. Não hesite se sentir vontade de mexer um pouco de cheddar, cebolinha e bacon crocante lá também.
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 5 minutos (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 6 a 8 porções

Ingredientes

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2 1/2 xícaras de farinha de trigo (veja a nota do cozinheiro)

3 colheres de açúcar



2 colheres de chá de fermento em pó

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1 colher de chá de sal kosher

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 xícara de creme de leite

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3/4 xícara de leite integral

1 barra de manteiga sem sal, derretida, e mais para a assadeira

Costelinha de porco estilo country forno holandês

2 espigas de milho, grãos cortados (cerca de 2 xícaras)

2 ovos grandes

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio.
  3. Misture o creme de leite, leite, manteiga, milho e ovos no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione aos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo. Unte com manteiga uma assadeira de 23 x 33 cm e despeje a massa.
  4. Asse até que o pão de milho cresça novamente quando prensado e esteja dourado nas bordas, 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos na assadeira antes de fatiar.

Nota do cozinheiro

Ao medir a farinha, colocamos uma colher em um copo medidor seco e nivelamos o excesso. (Retirar diretamente do saco compacta a farinha, resultando em produtos assados ​​secos.)