Peru assado sem rega e sem incômodo - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 7 h 10 min
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 7 horas
  • Produção: 10 a 12 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 7 h 10 min
  • Preparação: 10 min
  • Cozinheiro: 7 horas
  • Produção: 10 a 12 porções

Ingredientes

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1/2 barra de manteiga com sal, amolecida

Um peru de 12 libras, completamente descongelado e todos os miúdos removidos



2 colheres de sopa de sal

2 colheres de chá de pimenta

2 talos de aipo, cortados em comprimentos para caber na cavidade do peru

1 cebola doce média, como Vidalia, cortada ao meio

como fazer uma pizza branca

1 cenoura grande, cortada em comprimentos para caber na cavidade do peru

2 xícaras de água fervente

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Ajuste as grelhas do forno para que a assadeira coberta caiba facilmente dentro. Pré-aqueça o forno a 500 graus F.
  2. Passe a manteiga por fora e na cavidade do peru. Polvilhe o sal e a pimenta por dentro e por fora do peru. Coloque o aipo, a cebola e a cenoura na cavidade. Coloque o peru, com o peito para cima, em uma assadeira grande. Despeje a água fervente na panela. Cubra com uma tampa bem justa e leve ao forno.
  3. Inicie um cronômetro quando a temperatura do forno voltar a 500 graus F. Asse por exatamente 1 hora e desligue o forno. Não abra a porta do forno! Deixe o peru no forno até que esfrie completamente; isso pode levar de 4 a 6 horas. Reserve os sucos da frigideira e leve à geladeira, caso não seja servido logo após assar.