- Nível: Fácil
- Total: 7 h 10 min
- Preparação: 10 min
- Cozinheiro: 7 horas
- Produção: 10 a 12 porções
- Nível: Fácil
- Total: 7 h 10 min
- Preparação: 10 min
- Cozinheiro: 7 horas
- Produção: 10 a 12 porções
Ingredientes
Desmarcar todos
1/2 barra de manteiga com sal, amolecida
Um peru de 12 libras, completamente descongelado e todos os miúdos removidos
2 colheres de sopa de sal
2 colheres de chá de pimenta
2 talos de aipo, cortados em comprimentos para caber na cavidade do peru
1 cebola doce média, como Vidalia, cortada ao meio
como fazer uma pizza branca
1 cenoura grande, cortada em comprimentos para caber na cavidade do peru
2 xícaras de água fervente
instruções
ASSISTIR Veja como fazer esta receita. - Ajuste as grelhas do forno para que a assadeira coberta caiba facilmente dentro. Pré-aqueça o forno a 500 graus F.
- Passe a manteiga por fora e na cavidade do peru. Polvilhe o sal e a pimenta por dentro e por fora do peru. Coloque o aipo, a cebola e a cenoura na cavidade. Coloque o peru, com o peito para cima, em uma assadeira grande. Despeje a água fervente na panela. Cubra com uma tampa bem justa e leve ao forno.
- Inicie um cronômetro quando a temperatura do forno voltar a 500 graus F. Asse por exatamente 1 hora e desligue o forno. Não abra a porta do forno! Deixe o peru no forno até que esfrie completamente; isso pode levar de 4 a 6 horas. Reserve os sucos da frigideira e leve à geladeira, caso não seja servido logo após assar.
