Ovos Assados ​​com Muffin Tin - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 25 min
  • Ativo: 15 min
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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Ovos Assados:

Spray de cozinha antiaderente, para a forma de muffin

1 xícara de folhas de couve em fatias finas



como fazer uma salada de caranguejo

1/2 xícara de queijo cheddar picado

1/4 xícara de pimentão vermelho torrado picado

2 cebolinhas, finamente picadas

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

6 ovos grandes

Holandês:

1 barra (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal

1 colher de sopa de suco de limão

1/4 colher de chá de páprica defumada

3 gemas de ovo grandes

Sal kosher

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
Equipamento especial:
uma lata de muffin de 6 xícaras
  1. Para os ovos assados: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma forma de muffin de 6 xícaras generosamente com spray de cozinha.
  2. Misture a couve, o cheddar, o pimentão vermelho e a cebolinha em uma tigela com uma pitada grande de sal e alguns grãos de pimenta. Divida a mistura uniformemente entre as forminhas de muffin, pressionando levemente para compactar. Quebre um ovo em uma tigela pequena e coloque-o em uma das xícaras; repita com os ovos restantes. Salpique levemente com sal e pimenta.
  3. Asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam um pouco escorrendo, cerca de 15 minutos.
  4. Para o molho holandês: enquanto isso, em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
  5. Coloque o suco de limão, a páprica, as gemas e uma pitada de sal no liquidificador e bata em velocidade média-alta até as gemas ficarem claras, 20 a 30 segundos. Abaixe a velocidade do liquidificador e regue lentamente na manteiga derretida. Continue a misturar em baixa até que esteja totalmente incorporado. Para um molho holandês mais fino, regue com água, 1 colher de sopa de cada vez. Tempere com sal a gosto.
  6. Sirva os ovos cozidos quentes com o molho holandês.