Conheça a fruta do dragão (e faça receitas de fruta do dragão!) - Abril 2021

Com apenas 60 calorias por cerca de 3 onças, esta fruta de baixa caloria pode ser apreciada sozinha ou como parte de um smoothie ou salada de frutas.

Apropriadamente chamada, esta fruta nativa da América do Sul (também chamada de pitaya) parece uma alcachofra cuspidor de fogo mítica com suas folhas rosa-avermelhadas, ou às vezes amarelas, semelhantes a escamas. A fruta do dragão é na verdade a flor de uma planta que cresce em regiões tropicais, que floresce à noite apenas uma vez! Abra-o e você verá que o conto de fadas continua: o interior da fruta lembra e tem o gosto de um cruzamento entre uma pêra e um kiwi. É ligeiramente doce, cremoso e refrescante.

As estatísticas nutricionais desta fruta estranha não são fictícias - ela tem um impressionante efeito antioxidante da vitamina C, junto com vitaminas B que aumentam a energia. A carne tem uma boa quantidade de fibras e gorduras saudáveis ​​podem ser encontradas nas pequenas sementes pretas. Com apenas 60 calorias por cerca de 3 onças, é uma fruta de baixo teor calórico que pode ser apreciada sozinha (gostamos dela gelada e depois servida com uma colher) ou como parte de um smoothie ou salada de frutas.

Procure a fruta inteira nos mercados de especialidades sul-americanas ou asiáticas. Dê um aperto suave: você quer apenas uma leve maciez (como um abacate), então deixe as frutas firmes amadurecerem. Ou pegue um atalho e pegue purê de pitaya na seção do freezer.



Batido de fruta de dragão 1 banana média 1/2 fruta do dragão, descascada 2 morangos grandes 1/4 xícara de leite de coco leve Suco de 1/2 limão Pitada de sal kosher

Combine todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Beba imediatamente para obter o máximo benefício da vitamina C.

Por porção: Calorias 220; Gordura 5 g (Saturada 3,5 g); Colesterol 0 mg; Sódio 280 mg; Carboidrato 47 g; Fibra 7 g; Proteína 3 g; Açúcares 25 g

carne enlatada e molho de raiz-forte de repolho
Salada de Fruta de Dragão 1/2 fruta do dragão, descascada e cortada em cubos finos 2 morangos grandes, cortados em cubos finos 6 folhas de hortelã fresca, rasgado Suco de 1/2 limão Pitada de sal kosher

Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Coma como um lanche ou cubra seu iogurte congelado com ele.

Por porção (cerca de 3/4 xícara): Calorias 45; Gordura 1 g (saturada 0 g); Colesterol 0 mg; Sódio 270 mg; Carboidrato 9 g; Fibra 1 g; Proteína 1 g; Açúcares 6 g

Leah Brickley é nutricionista e desenvolvedora de receitas para a Food Network Kitchen.