Margaritas para uma multidão - Pode 2021

Mostrar: Cozinhar ao vivo Episódio: Cozinhe junto com 70 convidados: Rick Bayless
  • Nível: Fácil
  • Total: 30 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Produção: 20 a 24 margaritas à moda antiga
  • Nível: Fácil
  • Total: 30 minutos
  • Preparação: 30 minutos
  • Produção: 20 a 24 margaritas à moda antiga

Ingredientes

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1 garrafa de tequila prata de 750 mililitros (use uma tequila de alta qualidade, 100 por cento agave)

receita de couve sem carne

1 a 2 xícaras (1/3 a 2/3 de uma garrafa de 750 mililitros) Cointreu ou Triple Sec



1 xícara de suco de limão espremido na hora, além de várias colheres de sopa extras para fechar os copos

Várias colheres de sopa de sal tipo kosher grosso, para a borda dos copos

Cerca de 1 galão de cubos de gelo

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instruções

  1. Pouco antes de servir, em uma jarra de meio galão combine a tequila, a quantidade mínima de Cointreau ou Triple Sec e o suco de limão. Prove e adicione mais licor de laranja se você acha que suas margaritas precisam de mais laranja doce para equilibrar os outros sabores. Lembre-se de que você está saboreando-o quente e puro; quando resfriado e diluído, os sabores serão mais suaves e a acidez do limão será mais atraente.
  2. Despeje várias colheres de sopa de suco de limão em um prato pequeno e várias colheres de sal grosso em outro. Tenha copos de martini à mão (refresque-os para um toque especial).
  3. Enquanto seus convidados pedem suas margaritas, inverta um copo no prato com o suco de limão para umedecer a borda, depois mergulhe levemente no prato com o sal. Para cada bebida, meça 2 onças (1/4 de xícara) da mistura de margarita em uma coqueteleira. Se você tiver uma concha de 2 onças para guardar no jarro, a medição será muito mais rápida. Adicione cubos de gelo (5 cubos para 1, 8 para 2, 10 para 3). Fixe a tampa e tampe e agite vigorosamente por 10 a 15 segundos. Coe para os copos com crosta de sal e entregue aos sortudos recipientes