Manga no palito - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 57 min
  • Preparação: 45 min
  • Cozinheiro: 12 min
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 57 min
  • Preparação: 45 min
  • Cozinheiro: 12 min
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

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4 mangas maduras

4 limas



2 colheres de sopa de pimenta em pó

2 colheres de sopa de sal

instruções

Equipamento especial:
4 pares de pauzinhos de madeira, ainda presos, ou palitos de doces resistentes
  1. Segurando a manga verticalmente, com a extremidade do caule para baixo, empurre os pauzinhos com cuidado, mas firmemente para cima, dentro do caroço ou o mais próximo possível dele. Descasque a manga, usando os pauzinhos para segurar. Trabalhando de baixo para cima começando no ponto médio da manga; faça 3 cortes na polpa em um ângulo ligeiramente descendente quase até o caroço, tendo o cuidado de manter as pétalas presas ao caroço em sua base. Dobre suavemente cada corte do caroço, como se abrisse uma pétala. Gire a manga cerca de 60 graus. Repita o processo até que toda a manga tenha sido cortada para se parecer com uma flor. Repita com as mangas restantes. Esprema o suco de limão sobre as mangas e polvilhe com quantidades iguais de pimenta-malagueta em pó e sal antes de servir.