Tortas Fritas da Mamãe - Agosto 2021

  • Total: 1 hora e 10 minutos
  • Preparação: 40 min
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 6 pastéis
  • Total: 1 hora e 10 minutos
  • Preparação: 40 min
  • Cozinheiro: 30 minutos
  • Produção: 6 pastéis

Ingredientes

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8 onças de pêssegos secos



1 xícara de açúcar



2 colheres de sopa de margarina

1 crosta de torta caseira, segue-se a receita ou substitua por massa de biscoito pronta



Óleo para fritar

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Massa de torta caseira:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

Sal



1/2 xícara de gordura vegetal

1/2 xícara de água gelada

instruções

  1. Cozinhe as frutas em água até ficarem macias. Escorra e misture com açúcar e margarina. Amasse bem. Leve à geladeira durante a noite, se possível. Abra a massa de torta caseira e corte em círculos do tamanho de um pires.
  2. Coloque as frutas em círculos e dobre-as em formas crescentes, depois feche as bordas completamente com um garfo. Frite até dourar. Coloque as tortas fritas em toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.
  3. Variações: para tortas assadas, coloque as crescentes em uma assadeira levemente untada em um forno a 400 graus até dourar.
  4. Para tortas de maçã, use maçãs secas e adicione especiarias para torta de maçã (ou noz-moscada e canela) e baunilha a gosto.
  5. Para tortas de ameixa, use ameixas secas sem caroço e adicione baunilha a gosto.

Massa de torta caseira:

Produção: 1 crosta de torta
  1. Coloque a farinha e uma pitada de sal em uma tigela. Junte a gordura e corte no liquidificador ou use as mãos, como eu. Adicione a água, uma colher de chá de cada vez, amassando até obter uma massa lisa.