Make Tonight Taco Night: Mahi Mahi Fish Tacos - Abril 2021

taco de peixe

Mahi mahi é um peixe sensacional de polpa branca com ótimo sabor e textura saudável, o que o torna ideal para essa versão saudável de tacos de peixe. O tempero neste prato é uma mistura inspirada no Tex-Mex de pimenta em pó, cominho, manjerona, tomilho, cebola e alho - temperada com pimenta de Caiena e depois picada com limão fresco. A lista pode parecer longa, mas sem dúvida você tem todos os temperos em sua prateleira. O peixe com crosta de ervas combina perfeitamente com feijão macio, abacate fresco, tomate doce e coentro, tornando-o o final perfeito para um dia incrível.

* Observação: você pode substituir a garoupa, o bacalhau, o tamboril, o camarão ou qualquer outro peixe firme que possa suportar este banquete portátil. Caramba, frango até funciona!

Spray de cozinha 4 filés mahi mahi, cerca de 5 onças cada Sal e pimenta-do-reino moída na hora 1 colher de chá de pimenta em pó 1 colher de chá de cominho em pó 1 colher de chá de manjerona ou orégano seco 1 colher de chá de tomilho seco 1/2 colher de chá de cebola em pó 1/4 colher de chá de alho em pó 1/4 colher de chá de pimenta caiena 1 limão, suco e raspas de 1 abacate, sem caroço e em cubos 8 tortilhas de farinha do tamanho de um taco, regular ou integral, lata de feijão pinto, lavado e escorrido 1/2 xícara de tomate fresco picado 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Cubra uma assadeira ou grelha de fogão com spray de cozinha e pré-aqueça em médio-alto. Tempere os dois lados do mahi mahi com sal e pimenta.



Em uma tigela pequena, misture o chili em pó, o cominho, a manjerona, o tomilho, a cebola em pó, o alho em pó, a pimenta caiena e 1 colher de chá de raspas de limão ralada (reserve o limão para o suco). Esfregue a mistura em ambos os lados do mahi mahi. Coloque o mahi mahi na frigideira quente e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até que o peixe fique opaco e macio.

Em uma tigela pequena, misture o abacate e 1 colher de sopa de suco de limão.

Corte o peixe em pedaços pequenos. Disponha o peixe nas tortilhas e cubra com o feijão, o abacate, o tomate e o coentro.

Porções 4 Informações nutricionais por dose Calorias: 386 Gordura total: 11 gramas Gordura saturada: 2 gramas Carboidrato total: 43 gramas Açúcares: 2 gramas Proteína: 29 gramas Sódio: 476 miligramas Colesterol: 83 miligramas Fibra: 7 gramas

Robin Miller é nutricionista, hospedeira de Refeições Quick Fix , autor de “Jantar de resgate de Robin” e a mãe ocupada de dois meninos ativos. Seus meninos e boa comida são sua paixão. Vê-la em www.robinrescuesdinner.com .