Caçarola De Feijão Verde Preparada - Janeiro 2022

Dedique apenas um pouco do seu espaço no freezer a esta caçarola que agrada as multidões e economize algum tempo na sua próxima refeição do feriado. Faça o feijão verde com cogumelo favorito (sem necessidade de sopa enlatada), congele e esqueça. Para servir, basta reaquecer (do congelado) e cobrir com cebolas fritas crocantes.
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 5 min
  • Ativo: 45 min
  • Produção: 6 a 8 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 2 h 5 min
  • Ativo: 45 min
  • Produção: 6 a 8 porções

Ingredientes

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Sal kosher

1 1/2 libra de feijão verde, aparado e dividido ao meio



2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 cebola média, cortada em cubos

1/2 libra de cogumelos botão, fatiados

2 colheres de sopa de farinha multiuso

por quanto tempo você cozinha hambúrgueres

2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio

1/2 xícara meio a meio

Pimenta do reino moída na hora

1 1/2 xícaras de cebolas fritas preparadas

instruções

Equipamento especial:
Uma assadeira de 3 litros
  1. Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar verde brilhante e macio, cerca de 10 minutos. Escorra e sacuda o excesso de umidade; deixou de lado.
  2. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macia, cerca de 8 minutos. Adicione os cogumelos e uma pitada de sal e continue a cozinhar, mexendo, até que estejam macios e a maior parte do líquido tenha evaporado, cerca de 10 minutos. Polvilhe a farinha sobre os vegetais e mexa até que toda a farinha seja absorvida, cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de galinha, meio a meio, 3/4 colher de chá de sal e vários grãos de pimenta. Deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher, cerca de 5 minutos. Retire a panela do fogo, acrescente o feijão verde e mexa para cobrir o molho. Transfira a mistura para uma assadeira de 3 litros.
  3. Deixe a caçarola esfriar até a temperatura ambiente. Embrulhe bem com filme plástico e papel alumínio, etiquete e date, depois congele por até 2 semanas.
  4. Para servir, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Jogue fora o filme plástico e papel alumínio da caçarola congelada. Cubra com papel alumínio novo e leve ao forno até aquecer, cerca de 45 minutos. Descubra e cubra com as cebolas fritas. Continue a assar até que a caçarola esteja quente e borbulhante e as cebolas estejam ligeiramente crocantes, cerca de 20 minutos mais.

Nota do cozinheiro

Você pode servir imediatamente em vez de congelar. Apenas cubra a mistura de feijão verde com cebolas fritas e leve ao forno até que a caçarola esteja quente e borbulhante e as cebolas estejam ligeiramente crocantes, 25 a 30 minutos.