Festa da Lobster Boil - Setembro 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 50 min
  • Ativo: 40 min
  • Produção: 4 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 50 min
  • Ativo: 40 min
  • Produção: 4 porções

Ingredientes

Desmarcar todos

1 quilo de tempero para fervura de frutos do mar, como Old Bay



2 xícaras mais 3 colheres de sopa de sal kosher



4 quilos de batata vermelha nova

em que temperatura você cozinha salmão

2 libras kielbasa



4 espigas de milho fresco em espiga, descascadas

como fazer tortas de batata doce

Quatro lagostas vivas de meio quilo

1 libra de manteiga sem sal, derretida



2 colheres de sopa de tempero Cajun

instruções

  1. Encha uma panela grande com 3 litros de água fria. Adicione o tempero de frutos do mar e 2 xícaras de sal. Adicione as batatas, tampe e leve a panela para ferver.
  2. Enquanto isso, corte o kielbasa e as espigas de milho em seções transversais de 1 polegada.
  3. Quando a panela começar a ferver, mergulhe as lagostas na água fervente. Cozinhe por 3 minutos, adicione o kielbasa e o milho e cozinhe até que as batatas estejam cozidas, a lagosta esteja vermelha brilhante e as garras cheguem a 155 graus F e o milho e o kielbasa estejam fumegantes e macios, mais 5 minutos. Remova todos os ingredientes para uma tigela grande.
  4. Adicione a manteiga, o tempero Cajun e as 3 colheres de sopa de sal restantes. Jogue a tigela várias vezes e surpreenda seus convidados, derramando o banquete em sua mesa sobre o jornal ou uma toalha lavável. Sirva com marretas de madeira e quebra-nozes para abrir as garras e os nós dos dedos da lagosta.