Cookies de monstro de manteiga de amendoim carregados - Setembro 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 40 minutos (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 12 biscoitos
  • Nível: Fácil
  • Total: 1 hora e 40 minutos (inclui o tempo de resfriamento)
  • Ativo: 20 minutos
  • Produção: 12 biscoitos

Ingredientes

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1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa



1/2 barra (2 onças) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente



3/4 xícara embalada (160 gramas) de açúcar mascavo claro

3/4 colher de chá de sal fino



1/2 colher de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de extrato de baunilha puro



1 ovo grande, em temperatura ambiente

1 colher de chá de água

fazer creme chantilly com os pés descalços

1/4 xícara (30 gramas) de farinha multiuso

1 1/2 xícaras (140 gramas) de aveia em flocos

1/2 xícara de chocolates doces, como M&M? S

1/2 xícara de manteiga de amendoim picada em miniatura (cerca de 10)

1/4 xícara de pedaços de caramelo

1/4 xícara de microplaquetas de chocolate

instruções

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23m Fácil 99%AULA
  1. Posicione as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 325 graus F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
  2. Misture a manteiga de amendoim, a manteiga, o açúcar mascavo, o sal, o fermento, o bicarbonato e o extrato de baunilha na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá. Misture em velocidade média até ficar homogêneo e fofo, cerca de 2 minutos. Raspe a tigela e reme com uma espátula de borracha.
  3. Adicione o ovo e a água, misture em velocidade baixa e aumente a velocidade para média, até ficar homogêneo e combinado.
  4. Com a batedeira funcionando em velocidade baixa, adicione a farinha e misture até incorporar bem, em seguida, adicione a aveia e misture até incorporar bem. Raspe a tigela e reme com uma espátula de borracha.
  5. Reserve 2 a 3 colheres de sopa de chocolates com cobertura de caramelo e xícaras de manteiga de amendoim para cobertura e adicione o restante à massa dos biscoitos, junto com os pedacinhos de caramelo e as gotas de chocolate. Misture em velocidade baixa até incorporar.
  6. Espalhe seis montinhos de 1/4 de xícara de massa em cada uma das assadeiras preparadas. Achate cada monte para cerca de 3/4 de polegada de espessura e arrume os chocolates revestidos de doce reservados e copos de manteiga de amendoim em cima dos cookies.
  7. Asse até estufar e dourar ligeiramente nas bordas, 18 a 20 minutos, girando e trocando as posições das assadeiras após 10 minutos. Deixe esfriar completamente nas assadeiras.