Frango Assado com Limão E Ervas Com Batata Bebé - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Produção: 6 porções
  • Nível: Fácil
  • Produção: 6 porções

Ingredientes

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1 (4 a 5 libras) de frango caipira

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora



1 limão, dividido pela metade

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1 cabeça de alho, dividido pela metade

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1/4 do cacho de cada alecrim fresco, tomilho e salsa

1/4 xícara de azeite

11/2 libras de batatas novas vermelhas

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Lave o frango com água fria, por dentro e por fora, e seque com papel toalha. Tempere a cavidade com sal e pimenta e, em seguida, recheie o limão, o alho e as ervas. Coloque o frango, com o peito para cima, em uma assadeira. Amarre as pernas do frango com barbante de cozinha para ajudar a manter a forma. Jogue as batatas em volta do frango. Tempere tudo com uma boa quantidade de sal e pimenta e regue com azeite. Asse o frango e as batatas por 1 a 1 hora e meia. Não se esqueça de regar o frango com as gotas e girar a frigideira a cada 20 minutos ou mais para garantir uma casca dourada e crocante. O frango está pronto quando um termômetro de leitura instantânea indica 165 graus F quando inserido na parte mais grossa da coxa (as pernas do frango também devem se mexer facilmente nos encaixes). Remova o frango para uma travessa e deixe repousar por 10 minutos , então os sucos se acomodam na carne antes de serem cortados. Sirva com as batatas assadas ao lado.