Lasanha Assada - Abril 2021

  • Total: 2 h 40 min
  • Preparação: 1 hora e 10 minutos
  • Cozinheiro: 1 hora e 30 minutos
  • Produção: 12 porções
  • Total: 2 h 40 min
  • Preparação: 1 hora e 10 minutos
  • Cozinheiro: 1 hora e 30 minutos
  • Produção: 12 porções

Ingredientes

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1 libra de macarrão de lasanha seca

Azeite



1 cebola picada

2 dentes de alho fatiados

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

2 colheres de sopa de orégano fresco, picado

3 folhas de louro

receita de bife de frango frito bife em cubos

1 1/2 libra de carne moída

1 libra de salsicha italiana moída

6 onças de pasta de tomate, (1 lata)

frigideira de ferro fundido com receita de pão de milho doce

30 onças de queijo ricota, (2 recipientes)

1/4 xícara de salsinha italiana, finamente picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 ovos, levemente batidos

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

4 xícaras de molho de tomate, preparado

1 quilo de queijo mussarela, ralado

Parmesão ralado e mussarela, para cobertura

instruções

ASSISTIR Veja como fazer esta receita.
  1. Cozinhe o macarrão de lasanha em bastante água fervente com sal até ficar maleável e quase macio, cerca de 10 minutos. Mexa com uma colher de pau para evitar que grude. Escorra bem o macarrão, cubra com azeite e mantenha-o úmido e fácil de trabalhar.
  2. Cubra uma frigideira grande com azeite. Refogue em fogo médio, a cebola, o alho e as ervas. Cozinhe por 5 minutos. Carne marrom e linguiça até que não fique mais rosa, cerca de 15 minutos. Escorra a gordura para um pequeno recipiente e descarte. Misture bem a polpa de tomate. Deixe esfriar.
  3. Em uma tigela, misture a ricota, a salsa e o orégano. Junte os ovos batidos. Adicione o parmesão, tempere com sal e pimenta.
  4. Para montar a lasanha: Cubra o fundo de uma frigideira de 13 x 9 polegadas com uma concha cheia de molho de tomate. Arrume 4 macarrão longitudinalmente em uma camada ligeiramente sobreposta no molho. Em seguida, forre cada extremidade da assadeira com um macarrão de lasanha. Isso forma uma coleira que prende nos cantos. Espalhe 1/2 da mistura de carne sobre o macarrão. Coloque 1/2 da mistura de ricota sobre a carne, espalhe nas bordas com uma espátula. Polvilhe 1/2 da mussarela por cima da ricota. Cubra com uma concha cheia de molho de tomate, espalhe uniformemente. Repita com a próxima camada de macarrão, carne, queijos e molho. Cubra a última camada com macarrão, molho e mussarela ralada e parmesão. Toque na panela para forçar a saída das bolhas de ar. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por 1 hora. Retire do forno. Deixe a lasanha descansar por 30 minutos para que o macarrão assente e corte com facilidade. Corte em quadrados de 5 cm e sirva.