Bolo De Aniversário De Baunilha De Limão - Abril 2021

  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 5 min (inclui o tempo de resfriamento e resfriamento)
  • Ativo: 55 min
  • Produção: 8 a 10 porções
  • Nível: Fácil
  • Total: 3 h 5 min (inclui o tempo de resfriamento e resfriamento)
  • Ativo: 55 min
  • Produção: 8 a 10 porções

Ingredientes

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Bolo de baunilha:

1 1/2 palitos (12 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, e mais para as panelas

2 1/2 xícaras de farinha para bolo e mais para as panelas



1 1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal kosher

1 1/4 xícara de açúcar granulado

pioneira mulher crocante de maçã com aveia

2 ovos grandes e 2 claras de ovo grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

1 xícara de leitelho

1/2 xícara de granulado pastel

Key Lime Buttercream:

3 palitos de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

4 onças de queijo cremoso, à temperatura ambiente

4 xícaras (uma caixa de 1 libra) de açúcar de confeiteiro

1/4 colher de chá de sal kosher

1 colher de chá de extrato de baunilha puro

1 colher de sopa de raspas de limão, 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão e fatias de meia-lua de limão, para enfeitar

Granulado pastel, para enfeitar

instruções

  1. Para o bolo de baunilha: Unte com manteiga e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm; forre o fundo com rodelas de pergaminho. Posicione uma grade do forno no meio do forno e pré-aqueça a 350 graus F.
  2. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Deixou de lado. Bata a manteiga e o açúcar granulado na batedeira com batedeira em velocidade alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Junte os ovos um a um e depois as claras em neve. Bata até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos. Junte a baunilha.
  3. Reduza a velocidade para média e acrescente a mistura da farinha em 3 partes, alternando com o leitelho e começando e terminando com a farinha, certificando-se de raspar as laterais da tigela várias vezes. Bata bem alto para alisar a massa, 10 a 15 segundos. Retire a tigela da batedeira e dobre o granulado com a mão.
  4. Divida a massa entre as 2 forminhas e alise a superfície com uma espátula. Asse até que um testador inserido nos centros saia limpo, 30 a 35 minutos. Esfrie os bolos em uma gradinha por cerca de 15 minutos, depois retire das formas, retire o pergaminho e deixe esfriar completamente.
  5. Para o creme de manteiga de limão: Bata a manteiga e o cream cheese em uma tigela limpa na batedeira com batedeira até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro e o sal e bata na velocidade mais baixa até incorporar. Adicione a baunilha, as raspas de limão e 2 colheres de sopa de suco, aumente lentamente a velocidade para alta e bata até ficar bem leve e fofo, 1 a 2 minutos, adicionando a última colher de sopa de suco de limão se o creme de manteiga parecer muito duro para espalhar facilmente.
  6. Defina uma camada de bolo em uma travessa ou prato giratório de bolo, se você tiver um. Espalhe por cima com cerca de 1 1/2 xícaras de creme de manteiga quase até as bordas. Cubra com a outra camada de bolo, com o lado plano para cima. Espalhe a parte superior do bolo com uma xícara cheia de creme de manteiga e alise com uma espátula grande. Espalhe o creme de manteiga restante nas laterais do bolo. Segure a espátula em um ângulo de 45 graus em relação ao bolo e gire o bolo (ou prato giratório) para alisar as bordas, deixando uma fina camada de creme de manteiga com as camadas ligeiramente aparecendo.
  7. Polvilhe o topo do bolo com granulado e decore a borda com as rodelas de limão. Refrigere o bolo para definir as camadas por pelo menos 30 minutos ou até 1 hora antes de servir.