É realmente tão ruim usar plástico no micro-ondas? - Abril 2021

Você pode querer repensar sua estratégia de almoço embalado.

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Foto por: Brett Stevens / Getty Images



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A maioria de nós sabe que plástico e microondas não combinam. Mas, apesar desse conhecimento, às vezes caímos na armadilha de, digamos, aquecer nossos almoços embalados com Tupperware que trouxemos para trabalhar no micro-ondas do escritório.

Se você realmente fizer um mergulho profundo sobre os perigos dos plásticos na cozinha, você provavelmente abandonaria esse mau hábito, mas a verdade é que estamos todos sem tempo e apenas procurando uma maneira segura de aquecer nossas sobras no micro-ondas em menos de dois minutos .

É por isso que reunimos algumas orientações rápidas sobre como usar o microondas com segurança em um mundo de plástico. Não deve levar muito mais tempo para você ler do que para zap ... hum ... sejam quais forem as sobras que você está comendo.

Qual é o problema com o plástico, afinal?

Aumentam as evidências de que os recipientes de plástico para alimentos fazem mal à saúde. Os dois principais culpados são os produtos químicos sintéticos ftalatos e bisfenol A (BPA), que muitas vezes são adicionados ao plástico para ajudá-lo a manter sua forma e flexibilidade. Conhecido como ' desreguladores endócrinos , ”Constatou-se que essas substâncias afetam hormônios, como estrogênio e testosterona, que podem causar problemas reprodutivos e outros problemas médicos. Eles podem ser especialmente perigosos para as crianças, impedindo potencialmente o crescimento e o desenvolvimento normais, de acordo com as unidades de especialidades de saúde ambiental pediátrica .

Espere, isso não é regulamentado?

Bem, sim e não. A Food and Drug Administration dos EUA diz que está no trabalho . Mas em julho passado, a Academia Americana de Pediatria chamado para requisitos federais de segurança alimentar mais rigorosos, observando que muitos dos produtos químicos adicionados aos alimentos e embalagens foram adquiridos décadas atrás ou designados como “Geralmente reconhecidos como seguros” sem passar por um processo de aprovação do FDA. “Existem pontos fracos críticos no atual processo regulatório de aditivos alimentares, que não faz o suficiente para garantir que todos os produtos químicos adicionados aos alimentos sejam seguros o suficiente para fazerem parte da dieta de uma família”, disse Leonardo Trasande, MD, MPP do Conselho de Saúde Ambiental da AAP. , FAAP, disse em a declaração de política da organização . O AAP sinalizou especificamente os perigos do BPA e dos ftalatos.

OK, então o que isso significa para microondas?

Basicamente, o calor pode fazer com que o BPA e os ftalatos dos plásticos se infiltrem na comida. Isso significa - sim, desculpe - você deve evitar microondas comidas e bebidas em plástico. Em vez disso, transfira-os para recipientes de vidro ou cerâmica próprios para micro-ondas. E aquelas tampas de domo de plástico “seguras para micro-ondas”? O FDA diz que eles estão bem, mas, se você precisa cobrir sua comida, é provavelmente mais seguro usar papel manteiga, papel vegetal, toalha de papel branco ou mesmo um prato de cerâmica.

Alguns plásticos são piores do que outros?

Em geral, evite plástico com os códigos de reciclagem 3 (ftalatos), 6 (estireno) e 7 (bisfenóis), exceto para aqueles que são marcados como 'de base biológica' ou 'greenware', o AAP adverte . O Grupo de Trabalho Ambiental enfatiza que, ao armazenar alimentos, se for necessário usar plástico, deve-se evitar qualquer coisa marcada com reciclagem 7 e usar 4. “# 1 e # 2 são livres de BPA, mas alguns pesquisadores não recomendam sua reutilização,” Notas EWG . Enquanto isso, Harvard Health aconselha que recipientes de plástico para viagem e potes de comida de mercearia (do tipo usado para margarina ou iogurte) geralmente não são adequados para micro-ondas; bandejas de comida pré-embaladas para micro-ondas não devem ser reutilizadas; recipientes velhos, riscados ou rachados podem ser especialmente aptos a lixiviar produtos químicos e devem ser jogados fora; e colocar comida no micro-ondas em sacos plásticos é uma grande impossibilidade.

Alguma outra dica?

Lavar recipientes de plástico na lava-louças também pode levá-los a lixiviar produtos químicos e também deve ser evitado. Se você deve lavar plásticos marcados como 'laváveis', coloque-os no rack superior, longe do elemento de aquecimento, Consumer Reports aconselha .

Em suma, as louças de vidro e de cerâmica 'próprias para micro-ondas' são suas amigas quando cozinham no micro-ondas. Seu inimigo? Uma palavra: plásticos.

* Este artigo foi escrito e / ou revisado por um nutricionista nutricionista independente registrado.

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