Como armazenar coentro na geladeira - Abril 2021

Mantenha-o fresco para a noite de taco e além.

16 de abril de 2020

coentro

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Foto por: istetiana / Getty Images



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Por Katherine Lok para Food Network Kitchen

Gostar outras ervas folhosas , o coentro pode murchar e se decompor rapidamente quando você o traz da loja para casa, de modo que, quando seus abacates estiverem no pico de maturação para um lote caseiro de guacamole, seu coentro terá passado do seu auge e vai direto para a pilha de compostagem. Mas, munido dessas dicas simples, você poderá manter o coentro fresco por mais tempo na geladeira ou no freezer para ter à mão nas noites de taco e nas refeições com ervas que estão por vir.

A base para armazenar melhor o coentro (e todas as ervas) é ter certeza de comprar o cacho mais bonito do mercado. O coentro deve ter folhas verdes brilhantes sem qualquer descoloração ou hematomas. Depois de trazer o coentro para casa, remova o elástico que prende o cacho - deixá-lo nas hastes fará com que se quebrem e se decomponham mais rápido. Em seguida, coloque-os na posição vertical em um copo ou jarra limpo com um centímetro de água, como faria com um buquê de flores. Cubra frouxamente as folhas com um saco plástico de cabeça para baixo e coloque-o na geladeira. Armazenar o coentro dessa maneira irá mantê-lo fresco por até um mês - apenas certifique-se de refrescar ocasionalmente a água da jarra. Você também pode usar esse mesmo método para outras ervas com folhas, como salsa e hortelã.

Para uma maneira de armazenar coentro com menos manutenção, lave e seque bem as folhas, depois pique-as para congelar em bandejas de gelo com um pouco de água ou óleo. Depois de congelados, transfira-os para sacos de congelamento e adicione aos molhos, sopas e marinadas conforme necessário. Você nunca vai acabar comendo papa de coentro se seguir esses métodos fáceis de armazenamento.

Receitas para experimentar:

Cilantro Slaw

Lentilhas de coentro

Arroz com limão e coentro

batata doce frita na grelha

Pesto de coentro e gergelim

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