Como Armazenar Espargos - Abril 2021

Mantenha essas lanças em ótima forma.

14 de abril de 2020

lanças de aspargos

aspargos na superfície de madeira

Foto por: Diana Taliun / Getty Images



receitas de biscoito de manteiga de amendoim sem farinha

Diana Taliun / Getty Images

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Por Susan Choung para Food Network Kitchen

É mesmo primavera se você não tiver aspargos? Como tordos e narcisos, as lanças verde-maçã erguidas no mercado anunciam a chegada da estação. E, cara, eles são uma visão para olhos cansados ​​de couve.

A colheita mais precoce tem caules finos como lápis, que se tornam mais carnudos e carnudos com o passar dos meses. Tente comprar aspargos de um vendedor que mantém os pacotes em pé na água para que possam absorver a umidade até o topo. Procure por caules firmes com pele lisa. As pontas devem ser botões firmes tingidos da cor de flores de lavanda. Evite aspargos com fundo seco, amadeirado ou rachado, que são intragivelmente duros.

Os espargos têm um gosto melhor quando cozinhados no dia em que os compram. Se isso não estiver nos cartões, armazene-os como faria com flores cortadas: apare o fundo e coloque as lanças em um copo ou jarra com cerca de 2,5 cm de água. Cubra com um saco plástico e leve à geladeira por até 4 dias. Troque a água quando ficar turva para manter os aspargos vivos e frescos.

como fazer um monte cristo

Se você simplesmente não consegue dispensar o espaço na geladeira, envolva os aspargos em toalhas de papel úmidas. Cubra-o com um saco plástico antes de refrigerar.

Quando você estiver pronto para cozinhar essas belezas elegantes da primavera, experimente uma das receitas abaixo:

Aspargos Assados

Penne com Espargos e Tomate Cereja (Primavera)

Risoto de jardim

Omelete De Aspargos

Aspargos e frango frito

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