Quão seguro é pedir comida agora? - Abril 2021

Aqui estão as etapas que você pode seguir para se sentir mais confortável ao fazer pedidos.

13 de abril de 2020 866418230

927771730

Foto por: shironosov / Getty Images

shironosov / Getty Images



Pedir comida - seja para entrega ou para viagem - é uma ótima maneira de parar de cozinhar e apoie seus restaurantes favoritos . É natural se preocupar com a segurança de fazer um pedido, especialmente durante um momento em que é especialmente importante se manter saudável e proteger a si mesmo e aos outros. Entrevistamos os principais especialistas em segurança alimentar para descobrir como você pode ficar seguro ao pedir ou retirar comida de restaurantes locais, e o que os restaurantes estão fazendo para manter sua comida segura também.

quanto tempo você cozinha cheesecake

Quais são os riscos de pedir comida para viagem?

De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), não houve links para o COVID-19 sendo transmitido através dos alimentos.

O vírus é transmitido do contato entre humanos por meio de gotículas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. Essas gotículas podem chegar à boca, olhos ou nariz de pessoas próximas ou ser inaladas para os pulmões. A melhor maneira de prevenir a propagação do vírus é praticar o distanciamento social e ficar a pelo menos dois metros de distância. Quando você pede comida para viagem ou entrega, existe a possibilidade de contato humano. No entanto, existem etapas que você pode seguir para minimizar o risco de contrair COVID-19.

Se você está pensando, mas e quanto à embalagem de alimentos: “As autoridades de saúde afirmam que não há evidências de que alimentos ou embalagens de alimentos estejam causando a disseminação do coronavírus”, explica Tamika Sims, PhD, Diretora de Comunicações de Tecnologia de Alimentos no Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC). “O risco é de contrair o vírus de um alimento provavelmente muito pequeno, mas não deve ser considerado impossível.” Sims também explica que pesquisa descobriu que o coronavírus posso sobreviver por até 24 horas em papelão e até dois a três dias em plástico e aço inoxidável após o contato. Portanto, é importante lavar ou higienizar as mãos após manusear os pacotes.

O que os restaurantes estão fazendo para manter sua comida segura

Ter comida e refeições entregues em sua casa ou partir para coleta na calçada, ou apenas aparecer para pegar um pedido para viagem faz minimizar o contato pessoal. Isso é útil para diminuir a transferência de germes e doenças. De acordo com Sims, os restaurantes também estão fazendo sua parte, praticando protocolos de higiene no manuseio de alimentos para evitar a transferência de germes durante todo o ano. Essas práticas incluem exigir que os funcionários não se apresentem ao trabalho enquanto estiverem doentes, mantenham as mãos limpas ao manusear os alimentos, usem equipamentos de proteção ao manusear os alimentos (como aventais, luvas e redes para o cabelo) e mantenham limpas todas as superfícies que entram em contato com os alimentos. Sims também observa que muitos restaurantes, lojas e serviços de entrega intensificaram esses protocolos para combater ainda mais o COVID-19.

866418230

Foto por: TriggerPhoto / Getty Images

como você cozinha ovos pochê

TriggerPhoto / Getty Images

Como Minimizar o Seu Risco de Doença

Mesmo que o risco seja relativamente pequeno, há várias coisas que você pode fazer para minimizar o risco de exposição ao solicitar entrega ou entrega.

melhor maneira de assar um frango
  • Ligue para o restaurante: Larry Lynch, vice-presidente sênior de Ciência e Indústria da National Restaurant Association , recomenda falar com o restaurante e perguntar o que eles estão fazendo para protegê-lo de contrair o vírus e aumentar seu nível de conforto ao fazer pedidos. Você pode perguntar sobre as regras de lavagem das mãos, se os funcionários estão usando coberturas faciais, como o a embalagem está sendo entregue e o que está sendo feito quando os funcionários estão se sentindo mal. O Centers for Disease Control (CDC) recomendou recentemente que todos os funcionários do restaurante usem coberturas para o rosto, e muitas autoridades locais agora exigem isso. Isso fornece uma camada adicional de proteção em uma pessoa que é pré-sintomática. Você também pode conferir o site do restaurante e canais de mídia social, pois alguns lugares estão postando seus protocolos lá.
  • Solicite utensílios de plástico pré-embalados: geralmente renunciamos a talheres descartáveis ​​em favor de nossos próprios utensílios limpos, mas se você precisar de garfos e facas descartáveis, Lynch sugere que peça ao restaurante para usar utensílios de plástico pré-embalados que precisam ser desembrulhados.
  • Lave as mãos com frequência: Lave as mãos ao voltar para casa após pegar os alimentos, quando terminar de manusear os pacotes e sacolas de entrega de alimentos e antes de comer. Se você receber suas refeições entregues, desembrulhe e desembrulhe os alimentos e, em seguida, lave as mãos antes de começar a comer (com pratos e talheres limpos). É importante manter as mãos o mais limpas possível o tempo todo e evitar tocar o rosto (que contém vários pontos de entrada potenciais para germes - olhos, nariz e boca). Não tocar em seu rosto pode ser difícil, por isso é melhor manter as mãos limpas antes de comer e mesmo depois de comer.
  • Não é recomendado higienizar embalagens de alimentos: Sims diz: “Não é aconselhável tentar higienizar embalagens de alimentos antes de abri-las, porque isso pode transferir resíduos químicos para sua comida”. Isso é um problema porque “se produtos de limpeza forem ingeridos, mesmo em pequenas quantidades, eles podem causar enjôo”. Em vez disso, Sims recomenda lavar as mãos quando terminar de manusear os pacotes e sacolas de entrega de comida antes de comer. Lynch diz que se isso te faz sentir melhor, você pode escolher limpar as embalagens de alimentos, mas não é necessário. Ele diz para evitar lavar os alimentos com sabão, detergente ou alvejante, pois eles podem ser tóxicos.
  • Limpe sua cozinha : Sims recomenda manter sua cozinha o mais limpa possível, incluindo bancadas, maçanetas (portas de geladeira, puxadores de armário, puxadores de despensa, etc.), maçanetas, prateleiras de geladeira e outras áreas que entram em contato com os alimentos. A Agência de Proteção Ambiental (EPA) tem um Lista de desinfetantes domésticos eficazes que podem ser usados ​​contra o coronavírus.
  • Minimize as trocas de dinheiro: opte por deixar uma dica no aplicativo online por meio de seu cartão de crédito ou outra forma de pagamento digital. “Muitos de nós não pensamos nisso, mas o dinheiro nunca foi esterilizado ou limpo (ele troca de mãos com frequência, então carrega muitos germes)”, diz Sims. Se você lida com dinheiro, certifique-se de limpar as mãos antes de comer. Sua carteira, cartão de crédito e telefone celular carregam germes, portanto, sempre lave as mãos após o manuseio. Se precisar deixar dinheiro para a refeição, deixe-o em um envelope para o entregador e sempre lave as mãos após tocar no dinheiro.
  • Leve sua própria caneta: muitos restaurantes não obrigam você a assinar recibos, mas traga sua própria caneta para garantir.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária. Ela é a autora de A cozinha do iogurte grego: mais de 130 receitas deliciosas e saudáveis ​​para cada refeição do dia .

* Este artigo foi escrito e / ou revisado por um nutricionista nutricionista independente registrado.

Conteúdo Relacionado:

A maneira certa de limpar seu telefone celular

Como usar o desinfetante para as mãos

Como fazer um kit de preparação para emergências