Como preparar e armazenar vegetais para a semana - Abril 2021

Aqui estão as melhores maneiras de preparar a refeição de alguns de seus vegetais favoritos.

Katie Lee prepara Roasted Veggies para a semana em uma bandeja de papel, como visto no Food Network's The Kitchen

Uma das melhores maneiras de preparar as refeições para o sucesso é preparar seus vegetais com antecedência e armazená-los de maneira adequada para garantir que durem toda a semana. Aqui está um guia para preparar e armazenar vegetais:



Preparar e armazenar: cebolas

  1. Corte cerca de 1/2 polegada da parte superior da cebola e descarte-a.
  2. Retire as camadas externas de papel e descarte-as.
  3. Vire a cebola para descansar nesta extremidade plana e corte ao meio verticalmente. Coloque uma cebola meio plana em sua tábua de cortar.
  4. Segurando a raiz intacta, corte com cuidado verticalmente em fatias de 1/4 de polegada. Corte a cebola com cuidado no sentido contrário, horizontalmente, uma ou duas vezes.
  5. Gire a cebola 90 graus e corte-a verticalmente, formando cubos finos.
  6. Repita o processo com cebolas adicionais.
  7. Guarde as cebolas cortadas em um recipiente hermético com uma camada de filme plástico entre a tampa e as cebolas para evitar que a tampa cheire.

Prep & Store: Peppers

  1. Coloque a pimenta em uma tábua de corte.
  2. Cortando de cima para baixo e evitando o caule e o caroço, corte um dos lados da pimenta.
  3. Gire 90 graus e repita até que todos os lados da pimenta sejam cortados do caroço. Corte a parte inferior e acrescente às laterais. Descarte o núcleo e o caule.
  4. Remova todas as sementes restantes e corte cuidadosamente qualquer membrana restante das laterais.
  5. Fatie ou corte, dependendo de como você deseja usá-los ao longo da semana.
  6. Repita o processo com pimentas adicionais.
  7. Para armazenar, embrulhe pimentas cortadas em uma folha de papel toalha seca para evitar que fiquem pegajosas e coloque em um recipiente hermético.

Preparar e armazenar: brócolis

  1. Remova todas as folhas do caule.
  2. Segurando-o com o caule (cabeça para baixo) em uma tábua, corte as florzinhas. Divida quaisquer florzinhas maiores em pedaços menores.
  3. Para armazenar, embrulhe os pedaços de brócolis em toalhas de papel úmidas dentro da gaveta para gavetas de alimentos da geladeira. Deixe em um recipiente sem tampa ou os brócolis amarelarão.

Preparar e armazenar: cenouras

  1. Descasque e enxágue as cenouras.
  2. Apare as pontas e deixe-as inteiras para diferentes opções ao longo da semana (ou seja, palitos de fósforo para um lanche, cubos para sopas e mirepoix).
  3. As cenouras podem secar na geladeira, então cubra-as com água fria e guarde em um recipiente hermético.