Quantos ovos você deve comer? - Abril 2021

Vamos abrir as estatísticas de quantos ovos comer e como prepará-los.

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Foto de acervo de Eggs on Zinc

Foto por: Matt Armendariz Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados



como cozinhar ovo mais fácil

Matt Armendariz, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Pratos com ovos, de omeletes a shakshuka e creme, estão no menu de quase todos os restaurantes e são adequados para famílias café da manhã para o jantar receitas significam que são comidos da manhã e da tarde Mas quantos ovos por dia você pode comer se quiser se manter saudável?

Antes de entrarmos nisso, vamos explorar por que os ovos são bons para você - e eles certamente são bons para você. Um ovo grande oferece cerca de 6 gramas de proteína por cerca de 70 calorias, por Banco de dados nacional de nutrientes do USDA . Além do mais, esta proteína é um dos tipos mais facilmente absorvidos e ajuda a mantê-lo saciado. 'Estudos apontam para o fato de que os ovos são especialmente satisfatórios, o que significa que ajudam a mantê-lo mais saciado do que os alimentos que costumam substituir, como grãos refinados como bagels brancos, pão branco, waffles e panquecas', diz Samantha Cassetty, MS, RD, a especialista em perda de peso na cidade de Nova York com prática de aconselhamento virtual. 'Os ovos ajudam a manter o foco e a energia e também a controlar melhor o peso.'

Os ovos oferecem 13 vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina D, que ajuda a saúde dos ossos, de acordo com o Centro de nutrição de ovo . Eles também contêm luteína e zeaxantina, além do nutriente colina. “A colina está envolvida no desenvolvimento da memória e do cérebro em fetos em crescimento”, diz Cassetty. “Mais tarde na vida, a colina desempenha um papel na moderação do processo inflamatório, que se acredita estar na raiz de muitas doenças. Na verdade, ovos inteiros são uma das principais fontes desse nutriente. '

Quanto à quantidade de ovos que você pode comer por dia, a resposta depende do seu estado de saúde. “Os últimos 20 anos de pesquisa sugerem que pessoas saudáveis ​​podem comer com segurança seis ovos inteiros por semana”, diz Cassetty. 'Se você está comendo dois de uma vez, seriam cerca de três refeições à base de ovo durante a semana. Você sempre pode usar clara de ovo extra para ampliar o tamanho das porções ou aumentar o número de refeições à base de ovo que você faz a cada semana. '

Sua cota semanal de ovos cai ligeiramente se você tem diabetes, colesterol alto, doença cardíaca ou risco de doença cardíaca. Se fizer isso, você deve se limitar a cerca de três ovos inteiros por semana - ou conversar com seu médico ou nutricionista sobre sua dieta geral, sugere Cassetty. 'A saúde de sua dieta envolve olhar para seu padrão geral de alimentação, e isso inclui o que você está comendo em seus ovos, bem como o que você está não comer na hora de escolher os ovos ', diz ela. 'Há uma grande diferença entre servir ovos com carnes processadas, como bacon e presunto, junto com torrada branca untada com manteiga, em comparação com fazer uma mexida com hash vegetariano e alguma torrada de grãos inteiros amassada com abacate.'

Por que as pessoas com colesterol alto ou em risco de doenças cardíacas precisam monitorar a ingestão de ovos? Eles precisam monitorar a quantidade de gordura saturada e colesterol que estão recebendo, explica Tara Collingwood, MS, RDN, uma nutricionista de Orlando, Flórida, e autora de Culinária e nutrição para bebês na gravidez . “Os ovos têm gordura saturada e colesterol dietético, mas não foi demonstrado que o colesterol dietético aumente tanto o colesterol no sangue, se é que o fazíamos, como pensávamos no passado”, diz ela. “Na verdade, é apenas com a gordura saturada da gema de ovo que nos preocupamos mais. Contanto que a ingestão de gordura saturada seja monitorada em outros lugares, como manteiga, laticínios com alto teor de gordura e carnes gordurosas, as gemas podem definitivamente fazer parte de uma dieta saudável para o coração. '

receitas de porco assado em panela elétrica

Agora é hora de começar a cozinhar! E existem tantas opções. “Os ovos são uma das opções de proteína mais fáceis e rápidas e também são nutritivos, satisfatórios e fáceis de combinar com outros alimentos saudáveis”, diz Cassetty. 'Eu adoro fazer ovos escalfados, mexidos ou fervidos e comê-los com uma porção generosa de vegetais temperados com molho pesto.'

Aqui estão algumas receitas de ovos mais saudáveis ​​e saborosas:

Amy Gorin , MS, RDN, é nutricionista nutricionista registrada e proprietária da Amy Gorin Nutrition na área da cidade de Nova York. Ela contribui regularmente para muitas publicações, incluindo EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com e muito mais. Ela também escreve um blog com foco em receitas, Amy's Eat List , onde ela compartilha receitas fáceis e saudáveis. Conecte-se com ela no Instagram , o Facebook , Twitter e Pinterest .

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