Como fazer o jantar de ação de graças para dois - Abril 2021

Um plano sem estresse e receitas fáceis e reduzidas.

Fazer o jantar de Ação de Graças para dois deve ser muito mais fácil do que cozinhar para uma multidão. Você só precisa descobrir como personalizar um menu e receitas que normalmente são projetadas para um grupo maior de pessoas. Dica profissional brilhante: se você não gosta de feijão verde ou purê de batata-doce, não faça. Se você nunca come aquela salada de lado, rejeite. Uma maneira rápida e fácil de reduzir a refeição é cortar alguns lados - mas continue lendo para obter mais dicas inteligentes.

Faça uma abordagem minimalista para ferramentas e decorações

A vantagem de cozinhar para dois é que você não precisa gastar muito dinheiro em ferramentas e decorações sofisticadas (se não quiser). Um peru ou frango pequeno significa que você pode assá-lo em uma assadeira e pular a assadeira. E você sabia que realmente não precisa de um baster? Você pode regar o peru colocando o líquido para assar sobre o peru com uma colher grande. As duas únicas ferramentas que realmente recomendamos que você tenha? A termômetro de leitura instantânea para medir a temperatura da sua carne e um espremedor de batatas, para obter purê de batatas ultra-liso. Quando se trata de decoração, é provável que sua mesa fique tão cheia de comida que não haverá muito espaço ... mas acender uma vela sempre define o clima. Outro floreio sazonal, mas fácil, é cobrir a mesa com papel pardo. Parece rústico-chique e torna a limpeza uma brisa.



Peito de Peru Assado com Ervas; Ina Garten

Foto por: Tara Donne

Tara Donne

Não há necessidade de cozinhar um peru inteiro

Os perus são grandes e difíceis de cozinhar. Pronto, nós dissemos isso. Se o Dia de Ação de Graças não será o mesmo sem um peru inteiro, opte pelo menor que puder encontrar. Para uma perspectiva, um pássaro de quase dois quilos alimenta quatro pessoas. Isso dará a duas pessoas carne suficiente para uma abundância de sobras. Se você é fã de carne branca, considere apenas assar o peito de peru. Ina Garten's Peito de peru assado com ervas tem centenas de avaliações de cinco estrelas porque é fácil de manobrar, cozinha uniformemente e fica muito mais suculento do que o peito de um pássaro inteiro. Alternativamente, você não precisa nem cozinhar um peito inteiro para atingir o sabor clássico de peru. O lombo de peru barato cozinha exatamente como o lombo de frango; esta Lombo de Peru Assado com Batatas Novas e Caldo de Estragão a receita está no forno por apenas 40 minutos.

Troque o peru por um frango

Considerando que a maioria das pessoas assa peru uma vez por ano, mas assa frangos inteiros o ano todo, não é exagero concluir que provavelmente somos melhores em assar frangos do que perus. É tudo uma questão de prática, pessoal. Além disso, um frango assado inteiro tem tamanho mais apropriado para duas pessoas. E se você adicionar ervas sazonais ao frango, o gosto será igualmente festivo. Food Network Kitchen’s Frango assado é a opção perfeita. Recheado com alho, cebola, tomilho, alecrim, sálvia e limão, tem gosto de Ação de Graças. Quer arrancar os lados com uma receita? Nosso Frango de Ação de Graças com Legumes Assados torna ainda mais fácil obter todo aquele sabor tradicional, ao mesmo tempo que adota uma abordagem em escala reduzida.

Caçarola de feijão verde de pequenos lotes da Food Network Kitchen.

Foto por: Matt Armendariz

Matt Armendariz

como fazer coberturas para bolos

Faça Lados de Lote Menores

Alguns pratos do Dia de Ação de Graças, como caçarolas e tortas, são projetados especificamente para alimentar muitas pessoas. Em vez de abandoná-los, você poderia fazer versões em escala reduzida do Food Network. Take Food Network Kitchen’s Caçarola De Feijão Verde De Pequeno Lote . Tem todos os sabores clássicos, desde as cebolas crocantes viciantes, mas é feito em um prato de torta em vez de uma caçarola. Ou Food Network Kitchen’s Caçarola De Batata Doce De Pequeno Lote , que é feito em ramequins fofos. Um resultado feliz? A proporção certa de batata-doce para marshmallow. Papéis de jantar de pequeno lote são uma ótima opção para a dupla que adora papéis amanteigados, mas não quer se afogar neles por dias. Enquanto um Torta de Batata Doce Pequeno Lote Para Dois é apenas a receita que você deve fazer se quiser se deliciar uma vez, mas não se deixar tentar com as sobras. Por último, mas não menos importante, seríamos muito negligentes em não mencionar o Food Network Kitchen’s Folha Pan de Ação de Graças para Dois , o que é tão mágico quanto parece: uma refeição inteira em pequena escala que assa na sua assadeira.

Torta de Crosta de Frango com Crosta de Recheio da Food Network Kitchen.

Foto por: Matt Armendariz

Matt Armendariz

Combine os sabores de vários pratos clássicos em um só

Talvez você ame batata-doce, molho, recheio e peru ... mas não quer sujar todos esses pratos. Você já pensou em misturá-los em um prato glorioso? Potpie De Frango Recheado De Crosta está esperando por você. Sim, é feito com frango e não com peru, mas você pode facilmente trocar por filé de peru em vez de frango, se preferir. Embora se você começar com recheio em caixa e frango assado ... ninguém vai saber. Tyler Florence Cozido de feijão verde é outro ótimo exemplo. Em vez de cobri-lo com feijão verde, você o coroa com recheio de atalho. Feijão verde cremoso + recheio = delícia pura. Para uma opção mais saudável, não procure mais, Giada's Salada de pão de milho Panzanella , que se baseia em croutons de broa de milho (pode ser usado comprado em loja!).

Foto por: STEPHEN MURELLO

STEPHEN MURELLO

Use as sobras dentro de quatro dias (ou congele-as)

Você tem até a segunda-feira após o Dia de Ação de Graças para usar qualquer sobra ou pode congelar totalmente itens como recheio, molho ou purê de batatas para mais tarde. Não há vergonha em simplesmente reaquecer e comer as sobras. Mas se você está procurando por alguma inspiração para uma nova receita, escolha algo que seja super fácil e traga novos sabores para a mesa. Para sobras Sobras de Nachos de Ação de Graças , você simplesmente espalhará suas sobras sobre os chips de tortilha, derreterá o queijo sobre eles e enfeitará com coentro, creme de leite chipotle, azeitonas pretas e jalapenos em conserva. Isso vai acordar seu paladar. Esta Salada Waldorf de Peru é como uma lufada de ar fresco - leve, nítido e cremoso.

Links Relacionados:

Melhores receitas de sobras de ação de graças

Nossas 50 principais receitas de Ação de Graças

Receitas de jantar de ação de graças econômicas