Como fazer pão em casa sem forno - Abril 2021

Transforme sua fritadeira de ar, torradeira ou até mesmo micro-ondas em sua padaria interna.

27 de março de 2020 FNK_AirFryerBread_V2_H

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Abridor da Food Network Kitchen para No-Oven Breads, como visto na Food Network.

Foto por: Renee Comet



Renee Comet

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Por Erin Hartigan para Food Network Kitchen

Quer tentar fazer pão em casa? Ter um forno geralmente é bastante obrigatório. Afinal, o termo 'assar' significa que algo é cozido por calor seco em um forno, que é como você obtém as condições certas para produzir algo como Pão de camponês sem amassar .

Mas se você não tem acesso a um forno, a boa notícia é que você ainda pode fazer um pão caseiro satisfatório. Quer você não tenha acesso a um forno, seu forno está quebrando, está muito quente para ligá-lo ou já está ocupado por outros projetos de cozinha, Food Network Kitchen criou receitas para CINCO métodos diferentes para tornar real pão sem forno. E mesmo se você tiver um forno funcionando perfeitamente, essas são maneiras poderosas de colocar seus eletrodomésticos em um novo uso.

Os eletrodomésticos

Se você tem um micro-ondas, uma fritadeira de ar, um fogão lento, um fogão ou uma torradeira, você pode fazer seu próprio pão - criamos pães comestíveis e agradáveis ​​usando cada um. Nem todos produziram o tipo de exterior dourado e quebradiço que você gostaria de um pão clássico, mas todos eram leves e fofos por dentro e satisfizeram o desejo por sanduíches e mergulhar em sopas e mordiscar com manteiga e geleia boas.

Como os fizemos

Usamos a mesma proporção de ingredientes para todos os métodos de cozimento (embora não tenhamos definido o pão de cozimento lento para crescer). Cada receita rende um pão. A receita básica pede manteiga sem sal derretida, fermento, açúcar, sal e farinha e depois amassa-se.

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Air Fryer Bread da Food Network Kitchen, conforme visto na Food Network.

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Foto por: Renee Comet

Renee Comet

Qual é melhor?

De todos os métodos, o pão de fritadeira de ar (na foto) era nosso favorito. Deixamos a massa crescer por uma hora (ou até dobrar de tamanho), depois cozinhá-la a 380 graus F por 20 minutos, seguidos por mais 5 minutos com uma tampa de papel alumínio. Saiu claro e arejado, com uma crosta bem bronzeada.

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Pão de Forno Torradeira da Food Network Kitchen, conforme visto na Food Network.

Foto por: Renee Comet

Renee Comet

O torradeira de pão foi outra excelente opção. Pré-aquecido a 400 grausF, o método da torradeira rendeu um pão fofo com uma crosta bem dourada em 20-25 minutos.

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Slow Cooker Bread, da Food Network Kitchen, como visto na Food Network.

Foto por: Renee Comet

Renee Comet

O pão de cozimento lento , que não precisava de fermentação, cozinhou em uma assadeira redonda com manteiga em fogo alto por duas horas. Embora saísse sem uma crosta ou qualquer daquela cor dourada de cozimento habitual, o pão era leve e arejado.

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Pão de fogão da Food Network Kitchen, conforme visto na Food Network.

Foto por: Renee Comet

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Renee Comet

Nós também cozinhávamos o pão em um forno holandês com manteiga no fogão , que produziu uma crosta bem escurecida e um interior inchado.

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Pão de Microondas da Food Network Kitchen, como visto na Food Network.

Foto por: Renee Comet

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Renee Comet

O o pão mais surpreendente veio do microondas . Embora não tivesse crosta ou cor, era leve e arejado com textura impressionante, que lembrava pãezinhos cozidos no vapor ao estilo chinês, tudo em apenas 4 minutos.

O único método que falhou foi o Instant Pot. Quando tentamos cozinhar o pão sob pressão, ele ficou denso e úmido, depois desabou sobre si mesmo. Bem, isso simplesmente significa que você pode economizar a panela de pressão para fazer o ensopado você vai mergulhar seu pão.

Mas, enquanto você tiver outro desses métodos, terá um caminho para o pão caseiro de crosta superior.

Obtenha as receitas:

Pão Fritadeira Air

Pão de Forno Torradeira

Pão de Panela Lenta

Pão De Fogão

Pão de Microondas

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