Por quanto tempo os alimentos enlatados são válidos após a data de validade? - Setembro 2021

Quando lançar e quando guardar!

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Quando foi a última vez que você limpou seu armário de guloseimas enlatadas? Recentemente, fui à despensa de um amigo e encontrei algumas latas que datam de 1988! Desnecessário dizer que esses bebês foram jogados fora. Mas e quanto às latas cuja data de validade já passou de algumas semanas, meses ou mesmo anos? Aqui estão algumas diretrizes sobre o que jogar fora e o que guardar.

Etiquetas em latas

Alimentos enlatados não têm data de validade. Em vez disso, os dois rótulos principais que você encontrará nas latas incluem a data de validade ou validade. Aqui está o que esses termos significam:



  • Data “Best-By”: É o momento recomendado para a utilização do produto para a melhor qualidade física e / ou sensorial. A data é recomendada pelo fabricante do alimento.
  • Data de “validade”: este termo se refere aos dias finais em que o produto estará em seu pico de frescor, sabor e textura. Após esta data, a qualidade da comida piora, mas ainda é comestível. Esta data é recomendada pelo fabricante do alimento.

De acordo com Instituto do fabricante de lata , “Enlatar é um processo de alta temperatura, portanto, preserva os alimentos e evita o crescimento de quaisquer organismos nocivos. Alimentos enlatados são seguros para sempre, mas é um problema de qualidade quando você tem uma data de validade ou validade. ” Você deve usar seus alimentos enlatados dentro de alguns anos para obter a melhor qualidade do produto.

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Como você armazena suas latas é importante

De acordo com o Instituto do Fabricante de Latas, “Ao contrário da alta taxa de deterioração de produtos frescos, as latas de aço para alimentos são como um cofre; proteger os alimentos do ar e da luz, preservando o frescor e a nutrição; e prevenção de deterioração. ” No entanto, você ainda precisa fazer sua parte e certificar-se de examinar as latas no momento da compra e armazená-las corretamente.

De acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA, você não deve comprar latas inchadas, vazando, enferrujadas ou profundamente amassadas, e deve armazenar as latas em um local fresco e escuro. Idealmente, a temperatura deve estar abaixo de 85 graus Fahrenheit. Temperaturas acima de 100 graus Fahrenheit são potencialmente prejudiciais para os produtos enlatados. Não guarde as latas acima ou ao lado do fogão, embaixo da pia, em uma garagem ou porão úmido, ou em qualquer área que esteja exposta a temperaturas muito altas ou muito baixas. Também é uma boa ideia verificar sua despensa de vez em quando (como a cada poucas semanas) para se certificar de que seus produtos enlatados estão em boas condições (ou seja, sem vazamentos, protuberâncias, ferrugem ou amassados ​​profundos). De acordo com o Can Manufacturer’s Institute, 'não houve uma única incidência relatada de doenças transmitidas por alimentos de falha da embalagem de metal em mais de 40 anos e o consumo de trilhões de latas.'



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Existem benefícios para alimentos enlatados

São tantos os benefícios do uso de alimentos enlatados. O aspecto da segurança já foi discutido, mas os alimentos enlatados também fornecem nutrição, conveniência e ajudam a minimizar os custos dos alimentos. De acordo com as diretrizes dietéticas de 2015 para americanos, apenas 9% dos americanos atendem à ingestão recomendada de vegetais e 12% atendem à ingestão recomendada de frutas. Frutas e vegetais enlatados têm o mesmo conteúdo nutricional e, às vezes, até melhor conteúdo nutricional, em comparação com suas contrapartes frescas ou congeladas. Por exemplo, tomates enlatados têm maiores quantidades de licopeno em comparação com tomates frescos. O licopeno é um composto natural da planta encontrado no tomate que tem sido associado à redução do risco de câncer. Além disso, os tomates enlatados têm mais vitaminas B do que os tomates frescos.

Alimentos enlatados também ajudam a reduzir os custos dos alimentos. Os alimentos enlatados custam até 20% menos do que os frescos e até metade do custo dos congelados. Alimentos enlatados também estão disponíveis durante todo o ano e são muito convenientes (eu, pessoalmente, adoro feijão enlatado!). Embora você possa tentar comprar todos os alimentos frescos, a realidade é que 15% a 20% dos produtos frescos são misturados e variedades em lata estão disponíveis durante todo o ano.

Por último, você sabia que essas latas são infinitamente recicláveis? As latas de aço para alimentos têm uma taxa de reciclagem mais de 2,5 vezes maior do que outras opções de embalagem, tornando-as uma escolha ecologicamente correta.

Bottom Line

Alimentos enlatados são uma opção nutritiva, sustentável e econômica. Quando armazenados adequadamente, os alimentos enlatados são bons por vários anos.

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