Como congelar espinafre fresco - Abril 2021

A melhor maneira de congelar as folhas enquanto ainda estão frescas.

25 de março de 2020

Espinafre

Espinafre congelado isolado no branco

Foto por: 12_Tribes / Getty Images



12_Tribes / Getty Images

Por Leah Brickley para Food Network Kitchen

O espinafre tem uma vida útil curta. E sacos e cachos podem ser volumosos na geladeira. Em vez de perder suas verduras ou seu precioso espaço na geladeira, encha seu freezer com algumas verduras aprovadas pelo Popeye que durarão meses.

Em primeiro lugar, o mais importante é não congelar folhas frescas de espinafre. As enzimas do espinafre cru permanecerão ativas, continuando a quebrar as folhas, a menos que você as congele rapidamente a uma temperatura inferior à que um freezer doméstico pode atingir. Com isso em mente, cozinhe rapidamente suas verduras e você terá acesso a uma refeição nutritiva em minutos.

como mergulhar frutas no chocolate

Aqui estão os passos sobre como cozinhar e congelar corretamente as folhas de espinafre frescas.

Dica: 1 quilo de espinafre fresco vai cozinhar até cerca de 1 xícara não espremida.

Equipamento:

  • Panela grande
  • Tigelas grandes
  • Muitos cubos de gelo
  • Escumadeira grande
  • Toalhas de papel ou toalhas de cozinha limpas
  • Sacos reutilizáveis ​​seguros para freezer
  • Marcador permanente

Preparação:

Para espinafre comum: remova todas as raízes, arranque os caules grossos e lave qualquer grão de areia. Mergulhe as folhas em uma tigela com água para soltar a sujeira teimosa, que deve cair para o fundo.

O espinafre bebê não requer nenhuma preparação extra - está pronto para ir.

Se você comprou espinafre pré-lavado, você não precisa lavá-lo novamente .

Culinária:

Leve uma grande panela com água para ferver. Encha uma tigela grande com água gelada e coloque em algum lugar perto do fogão.

como fazer sanduíches em casa

Coloque grandes punhados de espinafre na água e mexa bem para submergir totalmente as folhas. Cozinhe até que todo o espinafre esteja verde brilhante, cerca de 2 minutos. Retire o espinafre com uma escumadeira grande e mergulhe-o na água gelada. Faça a água ferver novamente. Retire o espinafre resfriado da água gelada e esprema-o para secar com as mãos limpas. Transfira para uma tigela grande separada. Repita até que todo o espinafre esteja cozido.

Disponha uma única camada de papel ou panos de prato limpos e espalhe o espinafre cozido. Seque com outra camada de toalhas.

Congelando:

Etiquete os sacos reseláveis ​​seguros para freezer de qualquer tamanho com a data em marcador permanente.

Divida o espinafre cozido e seco entre os saquinhos rotulados, enchendo aproximadamente 2/3 do tamanho. Enrole os sacos, pressionando o máximo de ar possível e feche.

Congele por até 3 meses.

Descongelamento:

Adicione à sopa ou ensopado congelado - não há necessidade de descongelar - embora as folhas possam adicionar um pouco de líquido extra.

Para todo o resto, descongele o espinafre durante a noite na geladeira ou descongele em uma tigela, deixando correr água fria sobre o saco até descongelar. Esprema o excesso de umidade.

Aqui estão alguns ótimos receitas de espinafre :

Caçarola de Espinafre, Cogumelo e Queijo

Gratinado De Espinafre

Espinafre quente e alcachofra Dip

Alho refogado de espinafre

Links Relacionados:

receita de frango marsala com cogumelos

Serviços de coleta e entrega de alimentos

Como lavar o seu produto

Como congelar sobras