Como preparar massas italianas: um guia passo a passo - Abril 2021

Cozinhe massas italianas perfeitamente com essas técnicas, depois assista ao nosso vídeo explicativo.

Obtenha aquela mordida e sabor do restaurante italiano em suas refeições durante a semana.

Etapa 1: ferva a água
Comece com uma grande panela de água, cerca de 6 litros por quilo de macarrão. Leve para ferver rápido. Dica: Meio quilo de massa alimenta cerca de 5 a 6 pessoas.

Etapa 2: adicionar sal
Coloque muito sal, cerca de 3 colheres de sopa. Se você sentir o gosto da água, deve ter o gosto do mar.



como fazer peru para ação de graças

Etapa 3: adicione a massa
Coloque a massa enquanto a água está fervendo e mexa suavemente.

Etapa 4: Mexa
Mexa ocasionalmente enquanto cozinha. Use o tempo de cozimento na embalagem da massa como um guia.

Etapa 5: Prove a Massa
Mas cuidado - está quente! Experimente a massa cerca de 2 minutos antes do tempo indicado. Deveria ser Ao dente . Você vai terminar de cozinhá-lo no molho. Dica: 'Al dente' significa 'até o dente', o que significa que a massa ainda deve ter uma pequena mordida.

Etapa 6: drenar
Escorra o macarrão. Lembre-se de economizar cerca de 1 xícara da água do macarrão. Se você tiver uma panela com peneira, use-a para escorrer a massa. Caso contrário, escorra a massa em uma peneira colocada na pia.

Etapa 7: Removendo Ravioli
Se você estiver cozinhando ravióli, use uma escumadeira e levante delicadamente os raviólis alguns de cada vez.

Etapa 8: Misture o molho
Adicione a massa ao molho e termine de cozinhá-la no molho. Dê uma mexida para revestir.

Etapa 9: Adicionar Água para Macarrão
Com uma concha, coloque algumas colheres de sopa de água do macarrão de cada vez até obter a consistência certa para o molho. Lembre-se de que a massa absorve o líquido. Dica: A água da massa ajuda a engrossar o molho.

como fazer o melhor atum

Etapa 10: Aprecie a sua refeição!
Cozinhe em fogo médio-baixo - isso ajudará a massa a absorver o molho. Siga as instruções da sua receita para terminar o prato. E isso é tudo que há para fazer. Perfecto! Veja nosso vídeo de instruções para mais.