Como caramelizar cebolas: um guia passo a passo - Setembro 2021

Siga este guia para fazer cebolas caramelizadas ricas e doces e, em seguida, assista ao nosso vídeo de instruções.

Cebola caramelizada é um daqueles ingredientes mágicos que podem transformar o comum em extraordinário.

Etapa 1: cebolas em rodelas
Comece com cebolas em rodelas e azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Você quer uma frigideira grande para que as cebolas tenham espaço para fazer o que querem. E certifique-se de ter bastante cebolas em rodelas. Eles vão encolher significativamente quando caramelizados.



Etapa 2: adicionar sal
Bata neles com um pouco de sal. Isso vai tirar a umidade. À medida que cozinham, primeiro ficam moles, depois suculentas. Então, isso se concentra e eles começam a dourar, ou caramelizar, tornando-os doces e deliciosos. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.



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Etapa 3: mexa e agite
Mexa ocasionalmente e aproveite o processo. Dê uma batida na frigideira de vez em quando.

Etapa 4: adicionar água
Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de água para ajudar a liberar os pedacinhos de cor caramelo do fundo da panela. Continue até que as cebolas estejam macias e de um marrom dourado profundo.



Etapa 5: adicionar sabor extra
Se você quiser ser chique, adicione um pouco de vinho ou licor para um sabor extra. Vinho da Madeira ou conhaque combina bem com cebola. Sempre experimente o que você cozinhar e adicione um pouco de tempero, se necessário. Dica: Cebola caramelizada é ótima em hambúrgueres e bifes, assim como em saladas e sopas.

Etapa 6: você terminou
Seguindo estes passos simples, você obterá um enfeite de cebola incrível que torna tudo mais saboroso.

Como Caramelizar Cebolas 01:05

Cebolas doces e caramelizadas marrom-douradas precisam de apenas alguns passos simples.