Como quebrar um frango inteiro cozido - Abril 2021

Aprender a quebrar um frango assado inteiro pode ajudá-lo a criar várias opções de jantar diferentes e economizar tempo e dinheiro.

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O chef Scott Conant divide um frango inteiro no Food Network Fantasy Kitchen, como visto no Food Network's The Kitchen

O que você precisará:



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  • Frango assado inteiro
  • Tábua de cortar
  • Tesouras de cozinha

Como:

  1. Coloque o frango assado inteiro com o peito para cima em uma tábua e corte o barbante com uma tesoura de cozinha.
  2. Com a tesoura, corte onde o frango se separa primeiro (coxas e pernas) e depois puxe-o para fora da junta.
  3. Vire o peito de frango para baixo. Corte a espinha dorsal e abra a placa peitoral. Retire o osso central e retire a placa peitoral e a cartilagem.
  4. Separe os peitos de frango e corte-os em três com a tesoura.
  5. Corte as asas de frango (e pontas) e separe-as.
  6. Separe as coxas de frango das coxas.
  7. Guarde a carcaça e os ossos do frango para fazer um caldo de galinha caseiro.